Фруктовый суп с рисом на киселе

 Фруктовый суп

Фруктовый суп можно приготовить как из свежих фруктов и ягод, так и из сухофруктов. Также для приготовления фруктового супа можно использовать ягодные сиропы или фруктовые соки. Летом и осенью, когда сезон ягод и фруктов логичнее будет сделать фруктовый суп из свежих ягод или фруктов, либо сочетать и то и другое. Приготовление фруктового супа на сухофруктах можно отложить на зимне-весенний период.

Готовят фруктовые супы с макаронными изделиями, крупами, клецками, можно приготовить с варениками. Чаще всего фруктовый суп готовят с рисом, который нужно отварить отдельно. Но вкусы у всех разные, возможно вам больше понравится с макаронами или варениками. В большинстве случаев для приготовления фруктового супа делают ленивые вареники.

Фруктовый суп можно есть как горячим, так и холодным. Жарким летним днем это блюдо в холодном виде будет просто спасением. Фруктовый суп всегда нравится детям. Его можно подать вашим домашним как на завтрак, так и на ужин. А на обед фруктовый суп может заменить десерт. Притом такой десерт не способен навредить фигуре, так как содержит небольшое количество сахара.

Предлагаю вам парочку незамысловатых рецептов приготовления фруктовых супов.

Фруктовый суп с рисом на киселе

Для приготовления такого супа можно брать абсолютно любые фрукты и ягоды в любом сочетании. Здесь только важно соблюсти пропорции: 1 кг. фруктов и ягод на 2 литра воды. На это количество потребуется 2-3 столовых ложки крахмала с горкой и примерно 50 гр. сахара (или добавляете сахар по вкусу).

Очень хорошо для фруктового супа подойдут яблоки, груши, абрикосы, персики, вишня, черешня, виноград. Если используем ягоды с косточками, то косточки удаляем. У фруктов удаляем сердцевину и нарезаем произвольно. Вскипятить воду и засыпать туда нарезанные фрукты и ягоды. Именно так, а не заливать ягоды холодной водой и ставить на огонь. Мы ведь хотим максимально сохранить витамины, а если мы будем заливать фрукты и ягоды холодной водой и ставить на огонь, то от витаминов у нас практически ничего не останется.

Варить фруктовый суп примерно 10-15 минут. Крахмал развести в холодной воде и влить в кастрюлю тонкой струйкой при интенсивном помешивании, чтобы не образовалось комков. Рис сварить отдельно. На такое количество киселя половины стакана риса будет достаточно. В тарелку положить несколько ложек риса и залить киселем.

Фруктовый суп из сухофруктов

Для приготовления фруктового супа из сухофруктов будем использовать следующие ингредиенты:

• Сухофрукты любые - 400-500 гр. (подойдут курага, инжир,изюм без косточек, яблоки, груши)
• Сахар - 1-3 столовая ложка
• Крахмал - 2-3 столовых ложки с горкой.
• Вода - 2-2,5 литра
• Рис - 1/2 стакана

Как приготовить фруктовый суп из сухофруктов:

1. Сухофрукты можно взять любые, которые вам нравятся и в любом сочетании. Если для приготовления используется курага или инжир, то эти сухофрукты нужно нарезать.
2. Все сухофрукты опустить в кипящую воду и варить примерно 30 мин., затем добавить крахмал, разведенный холодной водой.
3. Рис отварить отдельно до готовности.
4. Так же как и в предыдущем рецепте положить в тарелку рис и залить его киселем.

К фруктовому супу из сухофруктов тоже можно подать бисквит либо печенье, а если подается в холодном виде, то можно добавить взбитые сливки.

Надеюсь вам понравится фруктовый суп с рисом на киселе как из свежих ягод и фруктов, так и из сухофруктов.

Кефирное желе с ананасами

 Кефирное желе 

Из обычного кефира получится вкусный десерт, который обязательно понравится вашим детям. Если иногда дети не очень охотно пьют кефир, то кефирное желе с ананасами они съедят с удовольствием. Кусочки ананаса придадут кефирному желе свежий, сочный вкус.

Ингредиенты на кефирное желе с ананасами :

• Кефир 2,5% - 1 литр.
• Ананасы консервированные - 1 банка (400 гр)
• Мед - 1 столовая ложка.
• Сахар - 2 столовых ложки.
• Желатин - 20 гр.

Приготовление кефирного желе с ананасами :

Желатин залить 1 стаканом воды (200 гр) и оставить набухать. Когда желатин набухнет, поставить на медленный огонь до полного растворения, но не кипятить. Добавить мед, растворить и оставить остывать.

В кефир добавить сахар, кусочки ананасов, влить остывший желатин с медом и все хорошо перемешать. Разлить кефирное желе с ананасами по креманкам и поставить в холодильник. Как видите, готовится кефирное желе с ананасами очень просто и быстро. Но в то же время получается вкусно и полезно.

 Крем-желе из сметаны

Из обычной сметаны можно приготовить очень вкусный десерт крем-желе, который обязательно полюбят ваши дети. Крем-желе из сметаны можно использовать как самостоятельный десерт, а также для тортов и пирожных.

Чтобы приготовить крем-желе из сметаны нам понадобится:

• Сметана(20% или 30%) 500 гр.
• Сахар 2 ст ложки(если крем-желе из сметаны готовится для торта, то можно положить 4 ст. ложки сахара)
• Желатин 1 ст. ложка с верхом.

Приготовление крема-желе из сметаны:

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 1 час для набухания. Через час поставить на огонь и держать до полного растворения при постоянном помешивании, но не доводить до кипения. Когда желатин полностью растворился, оставим его остывать и займемся сметаной. Сметану соединить с сахаром и взбивать миксером, пока объем не увеличится вдвое. Тогда можно вливать тоненькой струйкой уже остывший желатин и продолжать взбивать.

Если добавить какао, то получится шоколадный крем-желе из сметаны. Для этого прежде чем взбивать сметану нужно соединить 1 ст. ложку какао с сахаром, хорошо перемешать и тогда добавить в сметану и взбивать.

А если вместо какао добавить 2 чайных ложки растворимого кофе или кофейного напитка, то получиться кофейный крем-желе из сметаны. Но если крем-желе из сметаны готовится для детей, то кофе добавлять не желательно, лучше добавить какао.

Готовый крем-желе из сметаны разлить по креманкам и поставить в холодильник для застывания. Когда крем-желе из сметаны застынет, то можно украсить его сверху вареньем, повидлом или ягодами.

Крем желе с творогом

 Сметанный крем желе с творогом

Творог очень полезен для организма, особенно для детского. Но иногда бывает, что дети не охотно едят творог. А вот если приготовить сметанный крем-желе из творога, то дети будут есть этот десерт с удовольствием.

Чтобы приготовить крем-желе из творога нам понадобится:

• Творог 500 гр.
• Сметана 500 гр.
• Сахар 4 ст. ложки.
• Желатин 1 ст. ложка с верхом.

Приготовление крема-желе творожного:

Желатин залить стаканом кипяченой воды и оставить набухать. Пока желатин набухает, творог протереть 2 раза через металлическое сито. Набухший желатин поставить на огонь, полностью растворить при постоянном помешивании и поставить остывать.

Сметану взбить с сахаром пока объем сметаны не увеличится в 2 раза. Теперь добавить творог и хорошо взбить еще раз. В последнюю очередь добавляем остывший желатин не переставая взбивать. Готовый крем-желе из творога разложить в креманки и поставить в холодильник. Крем-желе из творога можно есть как десерт, а можно использовать для приготовления тортов и пирожных.

 Лучше всего крем-желе из творога подойдет для пирожных из заварного теста: эклеров, шу, профитролей.
Так же как и в крем-желе из сметаны в творожный крем можно добавлять какао или растворимый кофе. И по вкусу крем-желе творожный получается почти такой же, как и сметанный, только консистенция плотнее и сытнее. 

Как сделать взбитые сливки

 Взбитые сливки

Секрет приготовления пышных и воздушных взбитых сливок состоит в том, что перед тем, как начать взбивать сливки их нужно положить в морозильную камеру примерно на пол часа. Но в то же время нельзя допустить замораживания сливок. Тогда сливки будут взбиваться очень быстро и получаться легкими и воздушными.

Ни в коем случае не взбивайте сливки, которые долгое время пролежали при комнатной температуре. В этом случае вы будете очень долго взбивать сливки и вместо взбитых сливок у вас может получиться масло.

Для взбивания используются 35% сливки. На 200 гр. сливок добавляется 2 чайных ложки сахара или сахарной пудры и взбивается миксером в пышную пену.

Взбитые сливки могут применяться для украшения тортов и пирожных а так же как десерт. При желании взбитые сливки можно посыпать тертым шоколадом или измельченными орехами.

Желе со сливками, рецепт

 Желе со сливками

Желе можно приготовить с соком или вареньем. Принцип приготовления примерно одинаков. Для приготовления желе лучше подходят соки без мякоти. А желе из варенья можно приготовить как из сиропа варенья, так и вместе с ягодами.

Для приготовления желе из вишневого варенья мне понадобилось:

• Варенье вишневое 0,5 стакана
• Вода 1,5 стакана
• Желатин 1 столовая ложка с верхом.

Приготовление желе:
Желатин залить 1,5 стакана теплой воды и поставить для набухания примерно на 2 часа. Через 2 часа поставить набухший желатин на медленный огонь и довести до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить. Добавить варенье или сироп, перемешать и разлить по креманкам. Когда желе полностью остынет поставить его в холодильник для застывания.

Если мы делаем желе из сока, то здесь на стакан сока берем стакан воды и 2 чайных ложки сахара. Готовится точно так же, как и с вареньем.
Пока желе застывает в холодильнике взбиваем сливки. Читайте о том, как правильно взбить сливки

Когда желе застынет, украсить его сливками.

Рецепт сливочно творожного крема

 Сливочно творожный крем

Сливочно творожный крем, легкий и воздушный, подойдет в качестве десерта для детей, особенно если они не любят творог. Сливочно творожный крем дети съедят с удовольствием.
Чтобы приготовить сливочно творожный крем нам понадобится:

• 250 гр. сливок 35%,
• 250 гр. творога,
• 5 чайных ложек сахара.

Если вам нравятся более сладкие десерты, то сахара можно добавить больше на свой вкус. Но, если вам нравится сладкое, лучше в готовый сливочно творожный крем положить повидло или варенье.

Приготовление сливочно творожного крема:
Творог протереть через сито дважды. Пока протираем творог, сливки у нас лежат в морозильнике, примерно 30 мин. Сливки взбить с сахаром, добавить протертый творог и хорошо взбить еще раз. Готовый сливочно творожный крем можно посыпать шоколадом, тертыми орехами либо добавить ложку повидла или варенья.

 Домашний йогурт

Домашний йогурт, который вы приготовите сами, получится намного вкуснее и будет более полезным, чем йогурт купленный в магазине. При этом ваш семейный бюджет тоже будет немного сэкономлен. Этот домашний йогурт обязательно полюбят ваши дети.

Рецепт проще некуда. Чтобы приготовить этот вкусный и полезный домашний йогурт нам потребуется:

• Молоко (жирность 2,5% или выше) - 2 литра.
• Баночка натурального живого йогурта - 125 гр. (купить в магазине)
• Варенье домашнее несколько столовых ложек.

Приготовление домашнего йогурта:

Для приготовления домашнего йогурта взять 2 литра молока, вскипятить, остудить примерно до 40 градусов, затем добавить маленькую баночку живого йогурта для закваски (125 гр.) Молоко должно быть чуть теплым. Если вы добавите баночку живого йогурта в горячее молоко, то домашний йогурт не заквасится. А если добавить эту баночку йогурта в холодное молоко, то заквашиваться будет дольше. Эту маленькую баночку живого йогурта необходимо купить в магазине.

И добавляем несколько ложек варенья в зависимости от того, насколько сладким вы хотите сделать домашний йогурт. Варенье берем домашнее, а не из магазина. В варенье, купленном в магазине мало пользы, да и вкус сильно отличается от домашнего, далеко не в лучшую сторону.

Прежде чем домашний йогурт будет готов, он должен простоять примерно сутки при комнатной температуре. Иногда этот процесс происходит быстрее. Если у домашнего йогурта стала густая консистенция, значит он готов к употреблению.

Рецепт каши красоты из геркулеса

 Каша красоты

Именно овес является одним из самых полезных для здоровья злаков. Другое название овса - геркулес. В правильном питании геркулес играет очень важную роль. Именно геркулес помогает избавиться от ненужных шлаков в организме, снижает уровень сахара в крови, регулирует жировой обмен.

Благодаря своим полезным свойствам овсянка особенно полезна на завтрак. Но если ее употреблять в другое время суток, то ее целебные свойства от этого не уменьшаются. Употребление геркулесовой каши значительно оздоравливает организм в целом и продлевает жизнь.

Сейчас в торговых сетях достаточно много различных каш быстрого приготовления, в том числе из овса тоже. Но тем не менее наиболее полезной остается каша именно из геркулесовых хлопьев, так как она производится из цельных зерен овса без какой либо дополнительной обработки. От каш быстрого приготовления пользы мало.

Геркулесовые хлопья необходимо варить 7-10 минут, но если вы хотите сделать геркулесовую кашу быстрого приготовления, то достаточно пропустить хлопья через мясорубку. Целебные свойства геркулеса при этом не теряются. Варить овсянку лучше не на молоке, а на воде.

За счет высокого содержания клетчатки каша из геркулеса улучшает работу кишечника, выводит из организма вредные вещества, улучшает состояние кожи нормализует обмен веществ, способствует обретению хорошей фигуры.

Недаром каша из геркулеса считается кашей красоты. Готовится такая каша на воде.

Рецепт каши красоты:

В кипящую воду насыпать геркулес из расчета на один стакан геркулеса 500 мл. воды. Варить 7-10 минут на медленном огне. Добавить немного соли по вкусу и немного сливочного масла. Сахар не добавлять. Вместо сахара лучше добавить ложку варенья или меда либо сухофрукты.

Салат красоты

 Рецепты салата красоты.

Быстрый в приготовлении салат красоты который абсолютно не содержит в себе жиров. А сахар здесь заменяется фруктами и сухофруктами.

Ингредиенты: 

• 2 столовые ложки геркулеса (можно сначала пропустить через мясорубку), 
• 3 штуки грецких орехов, 
• немного изюма, 
• 1 чайная ложка меда, 
• 1 яблоко или груша, или можно ягоды, в соответствии с сезоном.

Приготовление:
Овсяные хлопья положить в большую керамическую чашку, залить кипятком и закрыть блюдцем. Оставить на 5 минут для запаривания. Грецкие орехи измельчить, изюм промыть и все это засыпать в чашку.

Яблоко или грушу очистить от кожуры, натереть на крупной терке и тоже засыпать в чашку. При наличии ягод вместо груши или яблока можно использовать ягоды или банан. Все перемешать. Есть в теплом виде.

Еще один рецепт салата красоты.

Салат красоты насытит организм полезными микроэлементами, поможет нормализации пищеварения и очистит организм от шлаков и токсинов, что будет способствовать хорошему настроению.

Ингредиенты: 

• 2 столовых ложки овсяных хлопьев, 
• 2-3 штуки чернослива, 
• 2-3 штуки кураги, 
• 2-3 грецких ореха, 
• изюм 10-15 штук, 
• чайная ложка меда.

Приготовление: 

Геркулес залить кипятком и оставить на ночь. Добавить сухофрукты и мед. Есть утром натощак.

Идеи праздничных бутербродов

Праздничные бутерброды

Сложно представить вечеринку или праздник без такой аппетитной и яркой закуски, как бутерброды. В России это место на столе отводится небольшим праздничным бутербродам или канапе. И конечно же праздничные бутерброды должны быть не только вкусными, но и выглядеть красиво.

Мой рецепт праздничных бутербродов не предусматривает определённый набор ингредиентов - все зависит от желания и вкуса, а также от числа приглашенных гостей. Сочетая несколько ингредиентов можно приготовить аппетитное бутербродное ассорти.

Предлагаю вам некоторые идеи бутербродов к праздничному столу.

Нам понадобится:

• Хлеб ржаной в нарезку;
• Хлеб ржаной с мукой - для тостов;
• Сыр мягкий с зеленью;
• Красный салатный лук;
• Редис;
• Руккола;
• Оливки (желательно без косточек);
• Зеленый лук;
• Отварные креветки;
• Зелень по вкусу;
• Красная икра;
• Шпроты;
• Слабосолёный лосось;
• Кусочки сельди;
• Перепелиное яйцо;
• Авокадо;
• Яблоко;
• Лимон.

У хлебных ломтиков удалить тёмную корку или обрезать все корки, оставив только мякоть. Разрезать пополам часть хлеба.

Нарезать яблоко тонкими кружочками, зеленый лук порезать на части, а лук салатный - кольцами. Смазать хлеб мягким сыром с зеленью. Выложить на хлеб яблочные кружочки, а также кусочки сельди, кольца лука, порезанный зелёный лук.

Смазать другую часть хлеба мягким сыром с зеленью, на сыр положить листья рукколы, а сверху - шпроты с кружком лимона.

Смазать хлеб мягким сыром с зеленью. Поверх выложить зелень по вкусу, креветки, порезанное авокадо и оливки, порезанные пополам. Полить всё соком лимона.

Также смазать хлебные ломтики мягким сыром с зеленью. Выложить на хлеб с сыром кружки редиса, слабосоленый лосось, половинки оливок и зелёный лук.

Очистить и порезать пополам яйца, вынуть желток. Выложить на хлеб с сыром половинки оливок, желтка и белка. Наполнить икрой половинки перепелиных яиц. Украсить бутерброд луком.

На смазанный сыром с зеленью хлеб выложить половинки оливок, отварные креветки, листья рукколы и икру. Надеюсь такие идеи бутербродов к праздничному столу вам понравятся.

Рецепт ветчинных рулетиков

 Ветчинные рулетики

Ветчинные рулетики всегда будут кстати к праздничному столу. Готовятся ветчинные рулетики быстро но в тоже время очень вкусны и съедаются в первую очередь. Для того, чтобы приготовить ветчинные рулетики лучше купить готовую нарезку ветчины, потому что сами вы так тонко не сможете нарезать.

А для того, чтобы приготовить начинку для рулетиков ветчинных нам понадобится:

• примерно 200 гр. сыра (лучше твердых сортов),
• 2-3 яйца,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 200 гр. майонеза.
• ветчинная нарезка.

Приготовление начинки для ветчинных рулетиков:

Сыр натереть на мелкой терке. Яйца сварить вкрутую и мелко покрошить. Чеснок пропустить через пресс. Все соединить и заправить майонезом. Готовую начинку укладывать на ломтики ветчины и сворачивать трубочкой.

Ветчинные рулетики будут украшением на вашем праздничном столе и ваши гости по достоинству оценят это блюдо.

Рулетики из лаваша и крабовых палочек

 Рулетики из лаваша

Рулетики из армянского лаваша и крабовых палочек Из армянского лаваша можно приготовить множество вкусных блюд, как горячих, так и холодных. К примеру намоем сайте есть рецепт рулетики из армянского лаваша с фаршем. Это горячее блюдо, по вкусу немного напоминает пельмени. Рулетики из армянского лаваша и крабовых палочек используются в качестве холодной закуски. Предлагаю вам приготовить очень нежные и вкусные рулетики из армянского лаваша и крабовых палочек.

Для приготовления нам понадобится:

• Лаваш армянский 1 лист
• Крабовые палочки - 100 грамм
• Сыр - 100 грамм ( можно плавленный, можно и твёрдый)
• Вареные яйца - 3 штуки
• майонез, зелень, специи по вкусу.

Приготовление:

• Сыр, крабовые палочки и яйца натираем на терке.
  
• Зелень мелко режем.
  
• Все смешиваем с майонезом.
  
• Лаваш разворачиваем и намазываем крабово-сырной смесью.
  
• Можно в серединку положить свежий огурец, порезанный длинными брусочками.
  
• Сворачиваем в плотный рулет.
  
• Складываем в пакет и отправляем на 2 часа в холодильник.
  
• При подаче режем рулетики из армянского лаваша и крабовых палочек по косой линии.
  
• Выкладываем на листья салата и украшаем зеленью.

Рецепт фруктового салата Метелка

 

Салат "Метелка"

 

Предлагаю попробовать салат "Метелка" для похудения и для очистки желудочно-кишечного тракта. Если для салата "Метла" использовались овощи, то салат "Метелка" фруктовый. Если салат "Метелка" употреблять регулярно, по утрам или по вечерам, то можно не только очистить организм от лишних шлаков, но и добиться снижения веса. Такой фруктовый салатик можно использовать в качестве десерта, без опасения навредить своей фигуре. Особенно актуален салат "Метелка" для любителей сладкого, которые тщательно следят за своей фигурой. Готовить такой салатик можно в любое время года, так как все ингредиенты всегда есть в магазине и доступны по цене.

Ингредиенты для приготовления фруктового салата "Метелка"

• 1 апельсин (крупный)
• 1 яблоко ( в идеале зеленое)
• 2 киви
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка с верхом геркулеса (только не быстрого приготовления).

Из этого количества фруктов получится 2-3 порции салата "Метелка", поэтому можно будет побаловать себя вкусным десертом и на завтрак и на ужин.

Приготовление фруктового салата "Метелка":

1. Геркулес слегка обжарить на сковороде, это придаст фруктовому салату немного карамельный вкус.
2. Апельсин и киви нарезать дольками.
3. В последнюю очередь натереть на крупной терке яблочко, так как яблоки имеют свойство быстро темнеть.
4. Все фрукты перемешать с медом и разложить в вазочки для десерта или креманки.
5. И завершающий штрих - посыпать сверху геркулесом.

Фруктовый салат "Метелка" лучше всего готовить непосредственно перед употреблением, так как фрукты имеют свойство выделять много сока.
Возможно вам так же понравится салат "Метла" из овощей, который не менее полезен и обладает еще большими очищающими свойствами.

Рецепт салата Метла.

 Салат "Метла"

Почему салат назван "Метла" понять легко. Потому что такой салат очищает желудочно кишечный тракт подобно метле. Поэтому если вы пробуете салат "Метла" впервые, то следует соблюдать осторожность и слишком сильно не увлекаться этим салатом. А увлечься салатом "Метла" можно очень даже легко,потому что получается он вкусным и легким. Начинать нужно с небольшой порции и посмотреть какая у вас будет реакция организма на этот салат.

Для приготовления салата "Метла" берутся свежие овощи:

• Свекла - 1 штука.
• Морковь - 1 штука.
• Капуста - объем нашинкованной капусты должен быть больше объема натертых свеклы и моркови в 1.5-2 раза.
• Лимонный сок.

Салат "Метла" не солят и не заправляют никаким маслом, тем более не заправляют майонезом. Впрочем на мой взгляд такой салат можно заправить не рафинированным подсолнечным маслом (но ни в коем случае не оливковым), так как подсолнечное масло тоже обладает легким очищающим свойством. Но в данном случае необходимо учитывать, что сочетание подсолнечного масла и лимонного сока - это очень мощное очищающее средство для печени, поэтому если вы его добавляете, то добавьте совсем немного, лишь для улучшения вкуса. Еще хочу обратить внимание, что состав салата "Метла" и способ приготовления будет несколько отличаться для людей с разной кислотностью желудка.

Приготовление салата "Метла" для людей с нормальным уровнем кислотности желудка:

Этот вариант для людей, у которых нет желудочно-кишечных заболеваний.
Сырую свеклу и морковь натереть на корейской терке. Свежую капусту тонко нашинковать. Все ингредиенты перемешать и обмять руками, чтобы пустили сок. Добавить немного лимонного сока.

Приготовление салата "Метла" для тех у кого понижена кислотность желудка.

Здесь точно так же свекла и морковь натираются на корейской терке, но сырая капуста заменяется квашеной. Лимонного сока можно добавить побольше. А для тех, кто страдает антацидным гастритом свежую свеклу лучше заменить маринованной.

Приготовление салата "Метла" для людей с повышенной кислотностью желудка.

А вот здесь сырую свеклу нужно заменить вареной, а лимонный сок исключить, либо добавить его совсем немного. Можно добавить немного нарезанного чернослива, который предварительно нужно размочить.

А сейчас предлагаю вам облегченный вариант салата "Метла".

Такой салат тоже будет очищать кишечник от шлаков, но будет действовать более мягко.

Ингредиенты:

• 1 вареная свекла
• 1 морковь
• 1 яблоко покрупнее
• Капуста
• 1-2 зубчика чеснока

Приготовление салата "Метла" в облегченном варианте:

Свеклу и яблоко натереть на крупной терке, морковь на корейской. Капусту нашинковать тонко. Капусты берем примерно столько же, сколько составляет объем всех остальных ингредиентов. Чеснок выдавить через пресс. Можно немного посолить. Все заправить подсолнечным не рафинированным маслом и перемешать.
Попробуйте так же фруктовый салат "Метелка", который способствует снижению веся и очистке кишечника от шлаков. Надеюсь вам понравится этот вкусный десерт.

Рецепт самого лучшего салата

 Самый лучший салат

Самый лучший салат - это винегрет. Особенно актуально это блюдо в зимнее время. В состав винегрета входят только самые полезные овощи. Все новые модные салаты не могут сравниться с простым русским винегретом. Только потому, что многие экзотические овощи стали доступны это не значит, что они лучше. Самый лучший салат и самый полезный готовится из простых, доступных и привычных всем нам овощей.

• Свекла - один из самых сильных антиоксидантов.
• Квашеная капуста по содержанию витамина "С" лишь немного уступает лимону.
• Подсолнечное масло, которое в обязательном порядке входит в состав винегрета, богато линолевой кислотой. Притом содержание линолиевой кислоты в подсолнечном масле по сравнению с оливковым превышает почти десятикратно. Линолевая кислота жизненно необходима каждому из нас прежде всего для поддержания хорошего иммунитета. Линолевая кислота эффективно борется с усталостью организма и препятствует переходу в хроническую стадию. Линолевая кислота способствует сохранению красоты и молодости кожи, так как она не дает коже высыхать.
  
  А витамин «Е», который содержится в подсолнечном масле, является мощным антиоксидантом, препятствует старению клеток кожи, выводит свободные радикалы. В подсолнечном масле не содержится холестерина, более того, подсолнечное масло помогает снижать уровень холестерина в организме. Но в данном случае необходимо учитывать, что масло должно быть не рафинированное. От рафинированного масла пользы никакой, всеми перечисленными выше качествами оно не обладает.
• Про полезные свойства лука, надеюсь, всем известно. Для тех, кто еще не знает или забыл могу сказать, что лук – это источник таких витаминов, как «В» и «С», эфирных масел и множества микроэлементов.
• Картофель всегда желанный гость на нашем столе. И не напрасно. Картофель не только вкусен, но и очень полезен. Хотя многие почему-то недооценивают полезные свойства картофеля и считают, что картофель состоит в основном из крахмала. Крахмала в картофеле конечно много, но в то же время много аминокислот, в том числе и незаменимые углеводы, калий, фосфор.
  
  Чтобы обеспечить потребность организма в этих микроэлементах необходимо съедать 300 гр. картофеля каждый день. Так же как и подсолнечное масло картофель способен снижать уровень холестерина в печени и в крови. А калий, который содержится в картофеле, помогает вывести лишнюю воду из организма, что важно при заболевании почек.

Надеюсь я вас убедила, что самый лучший салат – это винегрет?

Один рецепт самого лучшего салата у меня уже есть – это классический рецепт вкусного винегрета.

Сейчас предлагаю еще один рецепт самого лучшего салата – это винегрет с фасолью.

Ингредиенты и способ приготовления здесь несколько отличаются, но винегрет с фасолью тоже получается очень вкусным и полезным для организма. А за счет добавления фасоли такой винегрет получается более сытным и более нежным на вкус.

Ингредиенты на самый лучший салат, винегрет с фасолью:

• Свекла вареная – 2 штуки среднего размера.
• Фасоль консервированная (можно взять белую или красную, не имеет значения) – 1 баночка.
• Морковь свежая – 1 штука, небольшая.
• Соленые огурцы – 1-2 штуки, в зависимости от размера.
• Лук – 1 штука.
• Картофель – 2-3 штуки.
• Капуста квашеная – 250-300 гр.
• Масло подсолнечное для заправки -5-7 столовых ложек.
• Зелень (укроп, петрушка).
• Соль, перец по вкусу (я вообще не ложу).

Приготовление самого вкусного салата, винегрета с фасолью:

• Свеклу, картофель и огурцы режем кубиками.
• Лук мелко порезать.
• Морковь натереть на терке (на корейской).
• С фасоли слить воду, при необходимости промыть.
• Зелень мелко порезать.
• Все ингредиенты перемешать с подсолнечным маслом.

Если вы хотите, чтобы винегрет с фасолью не получился насыщенного красного цвета, то сначала перемешать все ингредиенты без свеклы с подсолнечным маслом, чтобы все ингредиенты покрылись подсолнечным маслом. Оно будет препятствовать быстрому окрашиванию остальных ингредиентов свеклой. И только после этого добавить свеклу и еще раз все перемешать.
Надеюсь винегрет с фасолью понравится вам не меньше, чем классический вкусный винегрет.

Рецепты салата из свеклы

 Салат из свеклы

Салат из свеклы готовят в сочетании с разными продуктами. 

• Салат из свеклы делают с чесноком; 
• салат из свеклы делают с сыром, либо с сыром и чесноком; 
• салат из свеклы делают с луком; 
• салат из свеклы делают с черносливом; 
• салат из свеклы делают с яблоком; 
• чтобы приготовить салат из свеклы используют сочетание свеклы и капусты; 
• салат из свеклы можно приготовить с соленым огурцом;

Впрочем если необходимо приготовить салат из свеклы, то здесь фантазия практически не ограничена. Свекла просто универсальный овощ, который сочетается со множеством продуктов, даже с селедкой. Наверное трудно найти людей, которые не любят селедку под шубой.

Свекла очень полезный продукт, доступный в любое время года. И, кстати салат из свеклы готовят не только из корнеплодов, но и из листьев тоже. Возможно для многих такой салат покажется непривычным, но в свекольной ботве намного больше витаминов и других ценных веществ, чем в самой свекле. Поэтому салат из молодых листьев свеклы более полезен, чем из корнеплодов.

Готовится салат из свеклы очень быстро. Долго только свекла варится. Но свеклу можно купить уже вареную. Или при варке свеклы можно применить быстрый вариант варки, когда свекла варится 30-40 минут а после этого ее опускают в холодную воду, чем холоднее, тем лучше и держать под струей холодной воды примерно 10-15 минут. Свекла дойдет до готовности за счет перепада температур.

А вот резать свеклу на куски, чтобы она быстрее сварилась (как это советуют в некоторых рецептах) не нужно. Если вы порежете свеклу, то она не сохранит свой насыщенный яркий цвет, но это не самое главное. Главное то, что в этом случае в свекле не сохранятся водорастворимые минералы, которые так необходимы нашему организму, то есть полезные свойства свеклы при такой варке сильно пострадают. Да и вкусовые качества свеклы при такой варке тоже пострадают. А лучше всего полезные свойства свеклы сохраняются если ее не варить, а запечь в фольге.

Самый простой салат из свеклы:

• Свекла – 2 штуки среднего размера.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Майонез -2-3 столовых ложки.

Приготовление:

Вареную свеклу натереть на крупной терке, чеснок через пресс, добавить майонез и все перемешать. И это все. Легкий и полезный салат из свеклы готов.

Салат из свеклы с сыром:

К перечисленным выше ингредиентам добавить сыр, который натереть на крупной терке, и это будет уже другой салат из свеклы с сыром. Сыра можно добавить от 100 до 300 гр., в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Салат из свеклы с сыром получается более сытным и более калорийный. В салат из свеклы с сыром можно добавить немного больше майонеза. Я обычно добавляю 200 гр.

А еще можно добавить пару соленых или маринованных огурчиков, натертых на крупной терке. Вкус тоже получится другой. Экспериментируйте, выбирайте тот вариант и то сочетание, которые вам более по вкусу.

Салат из свеклы с сыром, орехами, черносливом. Еще один салат из свеклы, который вам понравится, если вы любите свеклу и блюда из свеклы.

Ингредиенты:

• Свекла - 2 штуки среднего размера.
• Сыр - 100 гр.
• Грецкие орехи - 100 гр.
• Чернослив - 100 гр.
• Йогурт без вкусовых добавок - 200 гр.

Приготовление:

• Отваренную свеклу и сыр натереть на крупной терке.
• Орехи измельчить.
• Чернослив распарить и мелко порезать.
• Все ингредиенты соединить и заправить йогуртом без вкусовых добавок. Вместо йогурта можно использовать майонез.

Еще один салат из свеклы

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 большая головка.
• Свекла отваренная - 1 штука среднего размера.
• Масло растительное.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами и немного обжарить на растительном масле.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить к луку и потушить примерно 10 минут.
Такой салат из свеклы можно есть как горячим, так и холодным.

салат из свеклы на зиму, который можно есть как салат или приготовить из этой домашней заготовки вкусный борщ.

Рецепт салата "Мимоза"

 Салат Мимоза

Достаточно известное и распространенное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Салат "Мимоза" получил свое название благодаря красивому желтому цвету, который сделал его сходство с цветок мимозы.

Ингредиенты:

• Консервированный лосось или горбуша - 2 банки
• Картофель - 2-4 штуки (в зависимости от размера) 
• Морковь - 2-3 штуки (в зависимости от размера.)
• Яйца - 3 штуки
• Лук зеленый - 100 гр. (если нет зеленого лука, то взять репчатый лук одну небольшую головку )
• Майонез - 400 гр.

Приготовление:

Картофель и морковь отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Все ингредиенты складываем в разную посуду. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, отделяем белки от желтков. Желтки пока откладываем в отдельную посуду, а белки натираем на крупной терке.
Лук мелко нарезать.
Консервированный лосось или горбушу размять вилкой.

Все ингредиенты укладываем слоями в салатник. Если салат "Мимоза" предназначен на праздничный стол, то лучше если салатник будет прозрачным, чтобы все слои красиво смотрелись. Слои выкладываем в следующем порядке: сначала картофель, затем морковь, лук, яичный белок, консервы, майонез. Сверху салат "Мимоза" посыпаем яичным желтком, протертым через сито.

Салат "Мимоза" ставим в холодильник примерно на 2 часа, чтобы салат пропитался майонезом. Если вы хотите, чтобы салат пропитался быстрее, то смазывайте майонезом каждый слой.

Рецепт салата с крабовыми палочками

 Салат с  крабовыми палочками

Этот салат с крабовыми палочками готовится с рисом. Возможно кому-то этот рецепт покажется несколько необычным. Салаты с крупой мы как-то еще не привыкли готовить, хотя сейчас получили распространение салаты не только с крупами, но и с макаронами. Готовится салат с крабовыми палочками достаточно быстро, но в тоже время получается вкусным и может украсить любой праздничный стол. Попробуйте. Вам обязательно понравится.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• Крабовое мясо или крабовые палочки 200-300 гр.
• Рис 1 стакан.
• Кукуруза консервированная сладкая.
• Яйца 5 штук.
• Лук репчатый 1 небольшая головка.
• Огурец свежий примерно 300 гр.
• Майонез 400-500 гр.

Приготовление салата с крабовыми палочками:

Рис отварить до полной готовности и остудить. Пока рис остывает, отварить яйца и мелко покрошить при помощи яйцерезки. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Лук для салата с крабовыми палочками лучше взять красный. Тогда салат будет выглядеть более красиво.
Чтобы лук не был слишком горьким луковицу можно пол часа помариновать в растворе 9% уксуса. Лук необходимо нарезать как можно мельче. Свежий огурец тоже мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и майонез. Готовый салат с крабовыми палочками выложить в салатник и украсить веточкой укропа или петрушки.

Рецепт салата витаминного

 Салат витаминный

В интернете полно рецептов различных витаминных салатов. Все они очень сильно отличаются друг от друга, так как для приготовления каждого витаминного салата используются разные ингредиенты и разные технологии приготовления.

Основные ингредиенты этого витаминного салата помидоры и огурцы. Здесь нет строгих пропорций. В витаминный салат можно так же добавить паприку, лук, укроп петрушку, редис. Если каких то ингредиентов у вас нет, или они вам не нравятся, то можно их исключить.

Приготовление:

Помидоры и огурцы нарезать дольками. Паприку очистить от семян и плодоножек и нарезать кубиками. Редис нарезать кружочками. Лук лучше брать зеленый, но если нет зеленого лука, то замените репчатым. Зелень мелко нарезаем и тоже добавляем в салат. Заправлять такой витаминный салат нужно не сметаной, как большинство из нас привыкли делать, а подсолнечным маслом.

Возможно кто-то скажет, что со сметаной вкуснее. Конечно можно добавить сметану, а не подсолнечное масло, но с добавлением растительного масла витамины в салате лучше сохраняются и лучше усваиваются организмом. Подсолнечное масло для салата нужно выбирать не рафинированное, не дезодорированное, ароматное и душистое. Именно в таком подсолнечном масле содержится максимальное количество витаминов.

Рецепт салата из брокколи

 Салат из брокколи

Необычный рецепт салата из брокколи, очень вкусен и полезен, всегда украсит ваш праздничный стол и понравится вашим гостям. Очень прост в приготовлении, не требует больших затрат, быстро готовится. Имеет оригинальный, пикантный вкус.

Для приготовления салата из брокколи нам потребуются следующие ингредиенты:

• Небольшое соцветие капусты брокколи, примерно 500 – 700 гр. веса.
• Крабовое мясо или крабовые палочки 200-250 гр.
• Яйца 3-4 шт.
• Лук репчатый или зеленый (1 небольшая головка лука, или примерно 50 гр. зеленого лука)
• Майонез 200 – 250 гр.

Приготовление салата из брокколи:

Капусту брокколи опустить в кипящую воду, посолить. Варить не более 10 мин., чтобы максимально сохранились полезные вещества.
Отваренную капусту брокколи остудить, разделить на соцветия и мелко покрошить.
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, покрошить в брокколи.
Крабовое мясо или крабовые палочки мелко порезать. Добавит к брокколи. Примерно половину крабового мяса оставить для украшения салата.
Лук мелко порезать и тоже добавить к брокколи. Добавить майонез. Тщательно перемешать салат из брокколи. Выложить в салатник.
Украсить салат из брокколи крабовыми палочками, которые мы оставили для украшения.

Вкусный винегрет

 Винегрет

Винегрет уже давно считается традиционным блюдом в каждой семье. Приготовление винегрета не требует много времени и денежных затрат. В тоже время продукты из которых готовится винегрет содержат много витаминов и микроэлементов и мало калорий. Это блюдо идеально подойдет тем, кто боится набрать лишний вес.

Для приготовления настоящего, вкусного винегрета нам понадобятся следующие продукты:

• Свекла 2 штуки среднего размера.
• Картофель 2-3 штуки.
• Морковь 1 штука.
• Капуста квашеная 200-300 гр.
• Лук репчатый 1 небольшая головка.
• 1 большой соленый огурец.
• Масло подсолнечное 5-7 столовых ложек.

Приготовление винегрета:

Если вы хотите приготовить настоящий винегрет, в котором будет максимум витаминов, то картофель нужно варить в кожуре. Свеклу, картофель и морковь можно варить вместе в одной кастрюле. А можно свеклу отварить отдельно или запечь ее в духовке. Для этого все овощи хорошо помыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь. Если овощи заливать холодной водой, то витамины сохраняются хуже.

Так как картофель и морковь варятся быстрее, то их достать из кастрюли как только они будут готовы, а свеклу оставить варится еще.
Когда все овощи сварятся, то дать им остыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.Огурец тоже нарезать кубиками.
Луковицу очистить и мелко нарезать. Добавить квашеную капусту и подсолнечное масло и все тщательно перемешать. Масло для приготовления винегрета выбираем не рафинированное, душистое и ароматное. Тогда у вас получится настоящий, вкусный винегрет.

 

Рецепт салата из китайской капусты

 Салат из китайской капусты

Замечательный салат из китайской капусты, который, я просто уверена не сможет вам не понравится. Легкий и нежный, быстрый в приготовлении, не потребует больших материальных затрат. Салат из китайской капусты займет достойное место на праздничном столе, особенно если вы стремитесь похудеть.

Чтобы приготовить салат из китайской капусты нам понадобится:

• Капуста китайская, примерно 500 гр. (Если китайской капусты нет, то можно использовать обычную белокочанную. Но с китайской капустой салат получается вкуснее)
• Не жирная ветчина 200 гр.(можно заменить куриным филе)
• Яйца вареные 2 шт.
• Кукуруза консервированная, сладкая 1 банка.
• Майонез 250 гр.

Приготовление:

Китайскую капусту мелко порезать, посолить, слегка помять. Из банки с кукурузой слить жидкость и добавить кукурузу в китайскую капусту. Ветчину или филе курицы нарезать кубиками и тоже добавить к капусте. Яйца сварить вкрутую, мелко покрошить. Добавить майонез и все ингредиенты перемешать.

Выложить салат из китайской капусты с салатник и украсить веточкой укропа или петрушки. Так же для украшения можно использовать листья китайской капусты или салата. Для этого прежде чем выложить салат из китайской капусты в салатник, положить на дно салатника листья капусты или салата, таким образом, чтобы лист выходил за края салатника и только после этого выложить в салатник салат из китайской капусты.

Кисло-сладкие соусы к мясу

 Соусы к мясу 

Соусы являются прекрасным дополнением к мясу, иногда они могут изменить вкус блюда почти до неузнаваемости. Соусы к мясу готовятся из разных ингредиентов. Каждый такой соус придаст мясу особый вкус и аромат.

Для повседневного обеда или ужина можно сделать соус попроще из доступных продуктов, например соус Бешамель. А для праздника выбрать что-нибудь необычное.

Предлагаю вам пару рецептов кисло-сладких соусов к мясу, а вы сами решите, готовить ли их для повседневных мясных блюд или для праздников. Кисло-сладкие соусы к мясу, такие, как брусничный соус, гранатовый соус или клюквенный соус идеально подчеркнут вкус мяса.

Брусничный соус к мясу

Прост в приготовлении, но в то же время брусничный соус к мясу подойдет как для праздников, так и для будней. 

Понадобится:

• 250 гр. брусники,
• 120 гр. сахара,
• 50 мл вина (белое),
• 500 мл воды,
• 5 гр. крахмала.

Приготовление:
Бруснику сварить до мягкости, слить отвар. С помощью сита сделать пюре, разбавить его отваром. Немного отвара оставить. К бруснике добавит сахар, вино и варить 10 минут. Оставшимся отваром развести крахмал, влить в соус и довести до кипения. По такому же принципу можно приготовить клюквенный соус к мясу.

Гранатовый соус к мясу

Очень вкусный и простой в приготовлении – гранатовый соус.

Нужные продукты:

• 1 гранат,
• 100 мл вина (красное),
• ч. л. крахмала,
• зубчик чеснока,
• сушёный базилик,
• соль.

Приготовление: 

 Из граната отжать сок, добавить к нему половину вина, измельчённый чеснок, базилик, соль. Кастрюлю с соком поставить на плиту, вскипятить. В оставшемся вине развести крахмал, добавить к соусу. Прогреть 1–2 минуты. Соус готов.

Эти рецепты лишь капля в море разнообразия соусов. Ведь есть ещё соусы к рыбе, овощам и крупам, салатам, сладкие соусы. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь.

.