Взбитые сливки
Секрет приготовления пышных и воздушных взбитых сливок состоит в том, что перед тем, как начать взбивать сливки их нужно положить в морозильную камеру примерно на пол часа. Но в то же время нельзя допустить замораживания сливок. Тогда сливки будут взбиваться очень быстро и получаться легкими и воздушными.
Ни в коем случае не взбивайте сливки, которые долгое время пролежали при комнатной температуре. В этом случае вы будете очень долго взбивать сливки и вместо взбитых сливок у вас может получиться масло.
Для взбивания используются 35% сливки. На 200 гр. сливок добавляется 2 чайных ложки сахара или сахарной пудры и взбивается миксером в пышную пену.
Взбитые сливки могут применяться для украшения тортов и пирожных а так же как десерт. При желании взбитые сливки можно посыпать тертым шоколадом или измельченными орехами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий