Салат Солнышко с печенью трески.

 Салат Солнышко.

Не только красивый, но и очень вкусный салат «солнышка» с печенью трески. А сколько пользы! Очень похож на салат Подсолнух. Ингредиенты все те же самые, только в салате «подсолнух» используются маслины для имитации семечек, здесь же мы будем использовать консервированную кукурузу. Салат солнышко с чипсами и кукурузой получится яркий и нарядный, очень похожий на солнышко.

Салат солнышко, рецепт

Ингредиенты:

• Консервированная печень трески — 1 баночка весом 230 гр.
• Вареный картофель — 300 гр.
• Огурцы маринованные — 100 гр.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Кукуруза консервированная — маленькая баночка (250 — 300 гр.)
• Чипсы для украшения.
• Лук репчатый — 1 головка.
• Майонез — 4 ст.л.
• Уксус для маринования лука (9% или яблочный).

Салат Солнышко, приготовление.

Начнем с лука. Его нужно мелко порезать и залить уксусом, чтобы уксус полностью покрывал лук. А пока лук маринуется можно заняться другими ингредиентами.

Отваренный заранее картофель натереть на крупной терке, уложить в большое, широкое блюдо и немного смазать майонезом.

Точно так же натираем на крупной терке маринованные огурчики и укладываем их сверху картошки. Смазать майонезом.

С печени трески слить всю жидкость, размять вилкой и уложить сверху огурцов. Майонезом смазывать не нужно, печень трески достаточно жирная. Слитую жидкость не выбрасываем, ведь это натуральный рыбий жир о пользе которого знает каждый. Даже если вы не любите рыбий жир, стоит использовать его с пользой для организма.

Сверху уложить успевший замариноваться лук, предварительно слив уксус.

Яичные белки натереть на крупной терке и выложить на лук. Смазать оставшимся майонезом.

Размятые вилкой желтки уложить на белки и сверху посыпать консервированной кукурузой. Жидкость обязательно слить.

Украшать чипсами нужно непосредственно перед подачей, иначе чипсы могут размокнуть. Чипсы нужно выбрать одинакового размера и нейтрального вкуса, без перца. У меня чипсы Prings, с луком и сыром. Эти чипсы идеально ровные и хорошего качества.

Готовьте с любовью и приятного аппетита.