Салат Солнышко с печенью трески.

 Салат Солнышко.

Не только красивый, но и очень вкусный салат «солнышка» с печенью трески. А сколько пользы! Очень похож на салат Подсолнух. Ингредиенты все те же самые, только в салате «подсолнух» используются маслины для имитации семечек, здесь же мы будем использовать консервированную кукурузу. Салат солнышко с чипсами и кукурузой получится яркий и нарядный, очень похожий на солнышко.

Салат солнышко, рецепт

Ингредиенты:

• Консервированная печень трески — 1 баночка весом 230 гр.
• Вареный картофель — 300 гр.
• Огурцы маринованные — 100 гр.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Кукуруза консервированная — маленькая баночка (250 — 300 гр.)
• Чипсы для украшения.
• Лук репчатый — 1 головка.
• Майонез — 4 ст.л.
• Уксус для маринования лука (9% или яблочный).

Салат Солнышко, приготовление.

Начнем с лука. Его нужно мелко порезать и залить уксусом, чтобы уксус полностью покрывал лук. А пока лук маринуется можно заняться другими ингредиентами.

Отваренный заранее картофель натереть на крупной терке, уложить в большое, широкое блюдо и немного смазать майонезом.

Точно так же натираем на крупной терке маринованные огурчики и укладываем их сверху картошки. Смазать майонезом.

С печени трески слить всю жидкость, размять вилкой и уложить сверху огурцов. Майонезом смазывать не нужно, печень трески достаточно жирная. Слитую жидкость не выбрасываем, ведь это натуральный рыбий жир о пользе которого знает каждый. Даже если вы не любите рыбий жир, стоит использовать его с пользой для организма.

Сверху уложить успевший замариноваться лук, предварительно слив уксус.

Яичные белки натереть на крупной терке и выложить на лук. Смазать оставшимся майонезом.

Размятые вилкой желтки уложить на белки и сверху посыпать консервированной кукурузой. Жидкость обязательно слить.

Украшать чипсами нужно непосредственно перед подачей, иначе чипсы могут размокнуть. Чипсы нужно выбрать одинакового размера и нейтрального вкуса, без перца. У меня чипсы Prings, с луком и сыром. Эти чипсы идеально ровные и хорошего качества.

Готовьте с любовью и приятного аппетита.

Почти плов.

 Курица с рисом и морковью .

Готовится по тому же принципу, что и плов, используются те же самые ингредиенты. Любители плова сразу заявят, что это вовсе не плов, а я это и не утверждала. По вкусу получается почти, как плов, а возможно даже вкуснее. О вкусах не спорят. В рецепте можно использовать любые части курицы: окорочка, голени, крылья, грудку. Можно приготовить в духовке в рукаве, а можно на плите в огнеупорной посуде.

Рис с курицей и морковью рецепт

Ингредиенты:

• Рис - 2 стакана (стакан 200 гр.)
• Вода - 3 стакана
• Курица — примерно 1 кг.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков.
• Масло растительное - 3 ст.л
• Приправа для плова - 2 ст.л
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Соль – 2 ч.л. (или по вкусу).
• Перец черный молотый — 1 ч.л. без верха (или по вкусу).

Курица с рисом морковью и луком, приготовление

Курицу посолить, поперчить, добавить сладкую паприку и растительное масло. Оставить мариноваться на 30 минут.

Пока курица маринуется нарезать лук и слегка его обжарить.

Очистить морковь и натереть ее на крупной терке (или нарезать кубиком). Добавить морковь к луку и обжаривать еще примерно 5 минут.

Рис залить холодной водой и хорошо промыть, вода должна стать прозрачной.

В посуду для запекания (или в рукав для запекания) сложить овощи, курицу и промытый рис. Добавить воду, приправу для плова и зубчики чеснока. Чеснок очищать не нужно.

Все поместить в заранее разогретую духовку. Запекать при 180-190° C в режиме верх-низ 1 ч. 10 мин. С конвекцией 45-50 минут.

Закуска на праздничный стол рафаэлло

Закуска рафаэлло.

Это вовсе не конфеты, а именно закуска. Сходство с конфетами «рафаэлло» здесь только внешнее. Закуска рафаелло будет выглядеть эффектно и разнообразит ваш праздничный стол. Ваши гости обязательно оценят нежную текстуру этой закуски по достоинству, к тому же закусочные рафаэлло еще и готовятся очень быстро и просто.

Закуска рафаэлло рецепт.

• Сыр — 200 гр. (можно использовать, как сыр твердых сортов, так и плавленные сырки полутвердые)
• Крабовые палочки — 400 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Майонез — 5 ст.л. с верхом.

Закуска рафаэлло из крабовых палочек и сыра, приготовление.

Яйца отварить в крутую и очистить от скорлупы. Очищенные яйца натереть на мелкой терке.

Крабовые палочки лучше выбрать с более ярким красным верхом, таким образом закуска будет более яркой и будет выглядеть на праздничном столе более эффектно. Упаковку крабовых палочек нужно предварительно отправить в морозилку примерно на пол часа, это делается для того, чтобы их легче было натереть на мелкой терке.

Сыр тоже натереть на мелкой терке. Если используете плавленные сырки, то их предварительно положить в морозилку примерно на 30 минут.

В одной миске соединить яйца, сыр и половину крабовых палочек. Вторую половину оставим, чтобы обвалять закусочные шарики рафаэлло.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс и майонез. Массу перемешать до однородности. Майонез весь сразу не добавляйте, возможно понадобится немного меньше или больше. Ориентируйтесь по консистенции, должна получиться густая, плотная масса, которая слегка липнет к рукам.

Из получившейся массы скатывать шарики и обваливать их в мелко натертых крабовых палочках. Величина шариков на ваше усмотрение. У меня столовая ложка немного с горкой. Получилось 15 закусочных рафаэлло.

При желании во внутрь можно добавить орешек (миндаль, арахис, кешью). А если вам захочется получить еще большее внешнее сходство с конфетами рафаэлло, то можно отдельно натереть на мелкой терке белки, и обваливать шарики не в крабовых палочках, а в натертых белках. Вкус при этом останется тот же самый.

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Творожно сырная лепешка в духовке

Творожно сырная лепешка

Такая творожно сырная лепешка идеально подойдет на завтрак или на перекус. Достаточно сытная и очень быстро готовится. Выглядит, как пирог. Готовить будем творожно сырную лепешку в духовке

Творожно сырная лепешка в духовке, рецепт

• Яйца - 4 шт.
• Соль - ½ ч.л
• Творог любой жирности - 350 гр.
• Сыр твердый - 150 гр.
• Пекарский порошок - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - примерно 100-110 гр. (можно заменить рисовой мукой, ее понадобится примерно 80 гр.)
• Можно добавить зелень (укроп, петрушку, зеленый лук.).

Как приготовить творожно сырную лепешку.

Готовится она очень легко и просто.

Яйца взбить с солью, добавить творог и размешать.

Сыр натереть на крупной терке, добавить к творогу с яйцами и перемешать.

Добавить муку и пекарский порошок. Возможно муки уйдет чуть больше или чуть меньше, чем по рецепту. Тесто должно получиться, как очень густая сметана.

При желании добавить зелень.

Выпекать при темпиратуре 180 градусов примерно 20 минут с конвекцией. Как только лепешка зарумянится, можно выключать духовку. Здесь важно не передержать. Лепешка должна увеличиться вверх примерно в два раза. У меня форма 30 см. в диаметре, но можно взять меньше.

Простой сметанный бисквит

 Сметанный бисквит.

Если у вас осталось немного сметаны и вы не знаете куда ее пристроить, приготовьте этот простой, вкусный сметанный бисквит к чаю. Этот простой сметанный бисквит всегда получается пышный, очень нежный, а на его приготовление у вас уйдет минимум времени, не более 10 минут плюс время на выпечку. А потом вы сможете насладиться вкусной выпечкой с чашечкой ароматного чая или кофе. Такой бисквит можно испечь в виде кекса или, как основу для торта.

Рецепт сметанного бисквита в домашних условиях.

• 170 гр. сахара (можно уменьшить);
• Яйца 3 штуки;
• Щепотка соли;
• 200 гр. сметаны (лучше взять 20% жирность, но не обязательно);
• 200 гр. муки;
• Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой; 
• Ванильный сахар 10 гр;

Все продукты должны быть из холодильника.

Можно добавить ещё цедру апельсина или лимона и вы получите сметанный бисквит с очень интересными новыми нотками.

С этим бисквитом можно смело экспериментировать: добавлять ягоды, фрукты, изюм, шоколадную крошку, измельченные орехи. Но необходимо учитывать, что для пирогов с ягодами количество муки нужно увеличить на 50-70 грамм. Тесто будет поплотнее и ягоды не будут проваливаться на дно. Сверху можно посыпать штрейзельной крошкой.

Или можно сделать полноценный торт, разрезав сметанный бисквит на коржи и промазав кремом, который вам нравится. Хорошо подойдет заварной крем или масляный со сгущенкой. Украсить торт вам поможет ваша фантазия и умение. В тесто можно добавить пару столовых ложек какао и тогда у вас получится шоколадный бисквит. В этом случае положите муки на две ложки меньше.

Как сделать сметанный бисквит

Яйца, соль, сахар взбить в пышную пену. Добавить сметану и перемешать. Ввести просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар, все перемешать. Затем взбить миксером на низких оборотах.

Дно формы застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Если вы используете силиконовую форму, то ее смазывать маслом не обязательно. Диаметр формы лучше взять побольше (у меня 24 см.). Если взять форму меньшего диаметра, то сметанный бисквит получится слишком высоким и может не пропечься.

Вылить тесто в форму, несколько раз прокрутить, чтобы разровнять тесто и в процессе выпечки не образовалась шапочка. Выпекать в духовке, разогретой до 170 С 40-45 минут. На готовность проверьте при помощи шпажки, она должна выйти сухая. Готовый сметанный бисквит остудить и тогда можно извлечь из формы.

Можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить по своему усмотрению. А можно ничем не посыпать и не украшать, съесть, как пирог. Идеально для полдника детям, вместо чего то покупного.

Мини чизкейки рецепт в домашних условиях

Мини чизкейки

Рецепт мини чизкейков для тех, у кого мало времени готовить, но очень хочется вкусненького. Очень простой рецепт, многих привлечет то, что это смогут сделать даже дети и нет заморочек с тестом . Готовится на раз-два. Но как же получается вкусно! Особенно охлаждённые.

Выход 12 шт под самый верх бумажных капсул. Долго не остаются свежими, потому что съедаются в тот же день. Быстро, вкусно, на завтрак идеально вообще. Сказка, а не пирожные!!! Потрясающе нежные, не стыдно предложить гостям! Получаются вкуснее чем продают в кондитерских.

Мини чизкейки, рецепт.

• Песочное печенье - 150 гр.;
• Сливочное масло - 60 гр.;
• Мягкий творог или сливочный сыр типа Филадельфия или Маскарпоне - 400 гр. (вкус будет отличатся);
• Сахар - 100 - 130 гр. (обычный или коричневый, можно уменьшить по вкусу);
• Куриные яйца - 2 шт.;
• Ванильный сахар — 1 ч.л.(или ванилин на кончике ножа);
• Кукурузный крахмал - 15 гр.;
• Сметана - 100 гр. ( жирность от 20%);

Творожные мини чизкейки, приготовление.

Начинаем приготовление творожных мини чизкейков с основы. Для этого печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Раскладываем содержимое по бумажным формочкам, стараясь, чтобы в каждой формочке было одинаковое количество крошки (примерно по столовой ложке в каждую формочку) и плотно утрамбовываем. Смазывать формочки ничем не нужно. Бумажные формочки можно заменить на силиконовые.

Теперь приступаем к приготовлению творожной массы. Берем сливочный сыр, или перетертый через сито мягкий творог ( можно и то и другое в равных долях). Добавляем сахар и взбиваем миксером на средней скорости.

В два приема добавляем яйца и тоже взбиваем.

Добавить ванильный сахар и крахмал и перемешать до однородности.

Добавить сметану и снова перемешать до однородности.

(А можно не париться с приготовлением творожной массы, а просто перебить все сразу ингредиенты погружным блендером до однородности).

А еще в творожную массу можно добавить кофейный или шоколадный ликер, лимончелло. Только не переборщите, достаточно одной столовой ложки. У кого нет ликера, можно добавить лимонной цедры, она даст просто невероятный аромат! Также для основы можно взять печенье шоколадное.

Творожную массу разложить по формочкам и разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 *С, примерно 20 минут.

Готовые мини чизкейки оставить остывать в формочках. Можно украсить на свой вкус и в зависимости от фантазии. Например взять свежие ягоды или варенье, кокосовую стружку или шоколадную крошку. Остывшие мини чизкейки не будут жидкими и будут легко извлекаться из формочек.

Печенье домашнее на майонезе в духовке

Домашнее печенье на майонезе.

Рецепт для тех, кто любит печенье с кофе, чаем, молоком, какао, в общем с любым напитком. Такое печенье на майонезе в домашних условиях готовится очень легко и быстро из самых доступных продуктов, но при этом вкус замечательный. Печенье даже не нужно будет формировать. Минимум возни с тестом и вы порадуете свою семью вкусной выпечкой.

Домашнее печенье на майонезе, рецепт

• 100 гр. майонеза;
• 150 гр. сметаны;
• 1 яйцо;
• 150 гр. сахара;
• Сода 1/3 чайной ложки;
• Ванильный сахар 1 чайная ложка без верха;
• 200 гр. муки;

Печенье на майонезе в домашних условиях, приготовление.

Яйцо взбить с сахаром, добавить майонез и сметану, соль, ванильный сахар и все перемешать. Постепенно добавлять муку с содой и размешивать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться чуть гуще, чем густая сметана. При необходимости добавьте еще немного муки.

Противень застелить бумагой для выпечки, или можно использовать коврик для выпечки. Тесто выкладывать ложкой, оставляя расстояние между печенюшками.

Печенье домашнее на майонезе в разогретой духовке выпекать при температуре 170 градусов до золотистого цвета.