Суши торт с угрём

Праздничный суши торт с угрем, отличная альтернатива для уже ставших для нас привычных суши. При этом для приготовления суши торта не потребуется столько возни, как с приготовлением суши. Более того, не у всех получается приготовить суши, здесь требуется навык и сноровка. Конечно суши торт с угрем удовольствие не из дешевых, так как цены на угря совсем не радуют, но один раз в году сделать новогодний суши торт можно себе позволить.

Ингредиенты:

• Рис не рассыпчатый (для суши или для каши) - 150-170г;
• Огурцы свежие не длинные - 5шт.;
• Авокадо - 3шт. (выбирайте плоды с чёрной шкуркой, но не сильно мягкие, иначе вы не сможете их красиво нарезать и получится каша);
• Снежный краб (или макра) - 2 упаковки по 150г;
• Угорь в соусе унаги - 2 упаковки;
• Японский майонез;
• Чёрный кунжут - для посыпки;
• Соевый соус для подачи;
• Лимон - чтобы сбрызнуть авокадо;

Торт суши в домашних условиях с угрем

Большинство продуктов можно купить в обычном магазине. Что же касается угря, то его нужно покупать в специализированном магазине. Продается он в упаковках в замороженном виде. Возможно у кого-то возникнет вопрос: "А почему нельзя и угря тоже купить в обычном магазине? Ведь в супермаркетах тоже продается копченый угорь".

Конечно можно купить и в супермаркете, но вкус такого суши торта будет очень сильно отличаться от суши и роллов, которые подают в ресторане. А все потому, что в ресторанах и суши барах для приготовления используется не копченый угорь, а жареный, но его ошибочно принимают за копченый. Поэтому нужно брать угорь unagi kabayaki - это разделанная и жареная тушка угря в сладком соусе. В некоторых крупных супермаркетах его тоже можно купить в отделе замороженных продуктов.

Если же отличие во вкусе между копченым и жареным угрем для вас не принципиально, то конечно же можете использовать копченого угря. Но, на мой взгляд получится не так вкусно.

Так же в специализированных магазинах вы сможете купить для суши торта японский майонез, черный кунжут и соевый соус. В обычном супермаркете это все тоже можно купить, но гораздо проще все закупить в одном месте, чтобы не тратить время на поиски в огромном магазине.

Как приготовить суши торт с угрем

Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности и даём ему остыть. Разбираем снежного краба на тоненькие полосочки и перемешиваем с тремя столовыми ложками японского майонеза. Авокадо нарезаем кубиками, используем нож или овощерезку. Слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он не почернел. Огурцы режем мелкими кубиками или трем на крупной терке.

Суши торт с угрем пошагово

Собираем наш суши торт с угрем.

Берем круглую разъемную форму и выкладываем слоями в следующем порядке:

• 1-ый слой - остывший рис. Покрыть майонезной сеточкой
• 2-ой слой - нарезанное кубиками авокадо
• 3-ий слой - снежный краб (или макра) перемешанные с майонезом
• 4-ый слой - тёртый огурец + сеточка из майонеза
• 5-ый слой - рис
• 6-ой слой - копчёный угорь с соусом унаги (из пакета, в котором находился угорь выдавите соус).
• Посыпаем чёрным кунжутом и отправляем в холодильник на пару часов.