Ветчинный соус для пасты

Ветчинный соус для пасты всегда будет кстати к макаронным изделиям. Но в то же время с гречкой или рисом он тоже будет неплохо сочетаться.

Чтобы приготовить ветчинный соус для пасты используем следующие ингредиенты:

• 200 гр копченой ветчины
• 300 гр свежих шампиньонов
• Лука-порея взять 1 стебель (брать только белую часть!)
• Сливок 200 мл.
• Растительное масло
• 10 горошин перца зеленого

Приготовление ветчинного соуса для пасты:

Кубиками нарезаем ветчину. Шампиньоны нарезать пластинками. Лук-порей обмыть, отрезать зеленую часть (она горчит), а белую нарезаем колечками. Масло разогреть на сковороде. Обжариваем лук на медленном огне. Добавляем в разогретое масло грибы и продолжаем жарить еще примерно минут пять.

После этого можно добавить ветчину и затем сливки. Тушить все на медленном огне десять минут. Проверяем вкус, при необходимости добавляем соль. Растереть в ступке перец, который добавить в соус.

Ветчинный соус добавляем в пасту.
Надеюсь, ветчинный соус для пасты вам понравится.

Классический рецепт приготовления творожной запеканки с манкой

 Запеканка творожная с манкой

Запеканка творожная с манкой готовится очень быстро, вкусна и полезна. Запеканку творожную с манкой обязательно полюбят ваши дети.

Для приготовлении запеканки творожной с манкой нам понадобится:

• Творог 500гр.
• Яйца 2 штуки.
• Манка 2-3 столовых ложки.
• Горсть изюма без косточек или курага.
• Сахар по вкусу. Я обычно кладу 2 столовых ложки.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Сметана 2-3 ст. ложки.

Приготовление запеканки творожной с манкой

Соединить творог, сахар, сметану, ванильный сахар и манку и все тщательно перемешать. Изюм промыть и тоже добавить в творожную массу (если добавляете курагу, то ее порезать на кусочки). Все тщательно перемешать.

Если вы хотите, чтобы запеканка творожная с манкой получилась более пышной, то необходимо соединить творог, яичные желтки, сахар, изюм и сметану и все тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену и соединить с творожной массой, движениями снизу-вверх в одном направлении.

Выложить запеканку творожную с манкой в форму, смазанную маслом и выпекать в горячей духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

Наиболее вкусной запеканка творожная с манкой получится, если при подаче на стол ее залить киселем, но можно так же подать со сметаной или с вареньем.

Рецепт творожной запеканки с рисом

 Запеканка творожная с рисом

Очень часто бывает, что вы, к примеру приготовили в качестве гарнира рис, но после обеда рис еще остался. Ничего удивительного, что на ужин гарнир из риса уже никто есть не хочет. И тогда из остатков риса можно приготовить на ужин легкую и воздушную запеканку творожную с рисом. Соблюдение точных пропорций продуктов здесь не требуется.

Для этого к оставшемуся рису добавить примерно 500 гр творога, сахар по вкусу, вбить 2 яйца, ванильный сахар 1 чайную ложку. При желании в такую запеканку можно добавить изюм, курагу, кусочки яблок. Все тщательно перемешать и полученную массу выложить на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом или в огнеупорную посуду для запекания.

Выпекать запеканку творожную с рисом нужно в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно 30 мин до образования румяной золотистой корочки. Подавать запеканку творожную с рисом со сметаной, вареньем или с киселем.

Точно также творожную запеканку можно приготовить с макаронами.

Творожно морковная запеканка, рецепт

 Творожно морковная запеканка

Полезное блюдо на каждый день из полезных ингредиентов - творога и моркови.

Для приготовления творожно-морковной запеканки нам понадобится:

• Творог 500 гр.
• Морковь 500 гр.
• Манка 2 столовых ложки с верхом.
• Сахар 2-3 столовых ложки или по вкусу.
• Яйца 3 штуки.

Приготовление творожно-морковной запеканки:

Морковь натереть на мелкой терке. Творог протереть через сито и соединить с морковью. Добавить манку и тщательно перемешать. Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром до бела. Белки на это время поставить в холодильник. Охлажденные белки лучше взбиваются. Желтки добавить к творогу, моркови и манке и тщательно перемешать. Белки взбить миксером в крепкую пену и добавить к остальной массе.

Все быстро и тщательно перемешать, выложить в сковороду или форму смазанную сливочным маслом. Выпекается творожно-морковная запеканка в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Подавать со сметаной.

Творожно-морковная запеканка не только вкусна, но и очень полезна. В моркови содержится большое количество каротина, который лучше всего усваивается с кисло-молочными продуктами.

Рецепт приготовления картофельной запеканки с курицей и сыром.

 Картофельная запеканка

Это простое и не сложное в приготовлении блюдо всегда порадует членов вашей семьи и способно украсить даже праздничный стол.

Чтобы приготовить картофельную запеканку будем использовать:

• Картофель примерно 10 шт. средней величины.
• Яйца 2 шт.
• Сметана 200 гр.
• Мясо куриное 300-400 гр.
• Лук 2 большие головки.
• Чеснок 2 зубчика.
• Мука примерно 3/4 стакана.
• Молоко пол стакана.
• Сыр 100-150 гр.
• Майонез 1 ст. л.
• Соль и соду добавить на кончике ножа.
• Перец душистый.

Приготовление картофельной запеканки с куриным мясом:

Мясо курицы отварить и пропустить через мясорубку 2 раза.
Картошку начистить и отварить. Из нее мы будем делать пюре.
Пока картошка вариться, мелко нарезать одну луковицу и обжарить ее на растительном масле. Когда лук станет слегка золотистого цвета добавляем его в куриный фарш. Солим, добавляем немного молотого душистого перца, 1 столовую ложку майонеза и 2 столовых ложки сметаны.

Когда картошка сварится слить всю воду и сделать пюре. Добавить в пюре 2 яйца и пол стакана теплого молока. Если добавить холодное молоко, то пюре может получится серого цвета. Вторую луковицу мелко порезать и добавить в пюре. Чеснок мелко порезать или можно пропустить через пресс. Если вы не любите чеснок, то можно его не добавлять. Добавляем оставшуюся сметану и соду на кончике ножа.

Хорошо перемешиваем пюре и всыпаем 3/4 стакана просеянной муки. Пюре для картофельной запеканки не должно получится очень густым. Консистенция должна быть такой, чтобы пюре можно было разровнять ножом.

Форму для запекания смазать растительным маслом и немного присыпать мукой. Выкладываем в форму половину пюре и разравниваем ножом. Затем выкладываем уже приготовленный куриный фарш и сверху снова выкладываем и разравниваем пюре.

Верх обмазать сметаной и посыпать тертым сыром. Выпекается картофельная запеканка примерно 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Рецепт фаршированной курицы с грибами

 Курица фаршированная грибами

Мы не так часто готовим фаршированную курицу, тем более такую вкусную, как эта. Вкус начинки, пропитанной натуральным соком курицы, просто великолепен. Это поистине рождественское блюдо, курица фаршированная грибами в духовке, несомненно, произведет сильное впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты:

• 1 целая курица весом 1,5 кг
• 1 нарезанная луковица
• 4 измельченных дольки чеснока
• 500 г любых грибов (шампиньонов, вешенок, белых и т.д.)
• 1 пучок свежего тимьяна (можно заменить 1 ч.л. сушеной травы)
• лимон
• черный молотый перец
• 1 большая горсть кедровых орехов
• 1 яйцо
• оливковое масло
• 2 горсти панировочных сухарей
• соль

Как как приготовить фаршированную курицу в духовке

В сковороду налейте масло и подогрейте на среднем огне. Добавьте лук, чеснок. Обжаривайте до мягкости 10 минут. Добавьте грибы и веточки тимьяна. Сделайте огонь сильным и жарьте 5-7 минут, пока грибы не станут немного хрустящими. 

Снимите с огня, натрите цедру лимона и приправьте грибы с овощами. Дайте остыть.

Когда смесь грибов с овощами остынет, смешайте ее с кедровыми орехами и сухарями, затем добавьте яйцо. Осторожно нажимая пальцами между мясом и кожей на верхней части курицы, создайте карман для начинки. Конечно можно воспользоваться ножом, но в этом случае вы рискуете повредить кожу курицы, а она нам нужна без дыр и надрезов.

Поместите в этот карман четверть начинки. Вторую четверть поместите в карман, сделанный в нижней части курицы, половину – внутрь тушки. Положите курицу в лоток для запекания, сбрызните ее оливковым маслом, приправьте перцем и солью.

Лоток поставьте в духовку, убавьте температуру до 200° и запекайте курицу фаршированную грибами в духовке примерно 40 минут, пока цвет курицы не станет золотистым. Чтобы проверить, готово ли блюдо, введите острие ножа в толстую часть бедра - если течет сок, то птица готова. Дайте курице настояться еще 10-15 минут, а затем подайте ее с картофелем и зеленью.

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

 Куриные наггетсы

В ресторанах быстрого питания, в народе «фаст фудах», куриные наггетсы или так называемый куриный поп-корн, очень популярен среди молодежи. Между тем, приготовить куриные наггетсы в домашних условиях не составляет труда.

Итак, куриное филе, специи, чеснок, лимон, майонез, 2-3 яйца для соуса и мука с растительным маслом для жарки.

Идеально, если филе перед приготовлением промаринуется несколько часов. Для этого необходимо нарезать его небольшими кусочками и залить водой. Добавить специи, соль, лимон. Соли можно не жалеть, так как вода «съест» лишнюю.

Приступаем к жарке куриных наггетсов

Яйцо необходимо взбить, добавить немного майонеза и перемешать. Филе нужно окунуть в кляр, затем в муку и положить на сковороду. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, тогда мясо получится сочным и хрустящим. Еще один секрет, класть филе в кляре нужно на разогретую сковороду и не накрывать крышкой. Как только обе стороны поджарятся, можно убавить огонь и тушить до готовности.

Солить мясо нет необходимости, так как пока оно мариновалось, впитало в себя соль и аромат специй. Подача на стол может быть самая разнообразная. Хорошо подойдут нарезанные соломкой овощи, салаты, жареный картофель или просто пюре. Еще одна отличная идея – это можно сделать бургеры.

В основу берется булочка для гамбургеров, жареные куриные наггетсы, соус подойдет любой, но классический, (это майонез и кетчуп или томатная паста). Лук нарезать кольцами, взять или плавленый сыр слайсами или нарезать тонко обычный, помидор, огурец, если кто любит попикантнее, то можно и соленый огурец добавить. Булочку смазать соусом, сверху лук, куриные наггетсы, помидор, сыр, листья салата, огурцы. Закрыть второй половинкой булочки. Можно подогреть в духовке или печи, а можно и так употребить.

Куриные наггетсы приготовленные в домашних условиях немного заменяет надоевшие бутерброды на «скорую руку». Особенно еду из «фаст фуда» почему-то любят подростки. Но такой бургер с куриными наггетсами, заправленный овощами и соусом можно дать и мужу на работу. Все-таки куриные наггетсы сделанные в домашних условиях будут отличаться от фаст-фуда и будут вкуснее.