Курица фаршированная грибами
Мы не так часто готовим фаршированную курицу, тем более такую вкусную, как эта. Вкус начинки, пропитанной натуральным соком курицы, просто великолепен. Это поистине рождественское блюдо, курица фаршированная грибами в духовке, несомненно, произведет сильное впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты:
- 1 целая курица весом 1,5 кг
- 1 нарезанная луковица
- 4 измельченных дольки чеснока
- 500 г любых грибов (шампиньонов, вешенок, белых и т.д.)
- 1 пучок свежего тимьяна (можно заменить 1 ч.л. сушеной травы)
- лимон
- черный молотый перец
- 1 большая горсть кедровых орехов
- 1 яйцо
- оливковое масло
- 2 горсти панировочных сухарей
- соль
Как как приготовить фаршированную курицу в духовке
В сковороду налейте масло и подогрейте на среднем огне. Добавьте лук, чеснок. Обжаривайте до мягкости 10 минут. Добавьте грибы и веточки тимьяна. Сделайте огонь сильным и жарьте 5-7 минут, пока грибы не станут немного хрустящими.
Снимите с огня, натрите цедру лимона и приправьте грибы с овощами. Дайте остыть.
Когда смесь грибов с овощами остынет, смешайте ее с кедровыми орехами и сухарями, затем добавьте яйцо. Осторожно нажимая пальцами между мясом и кожей на верхней части курицы, создайте карман для начинки. Конечно можно воспользоваться ножом, но в этом случае вы рискуете повредить кожу курицы, а она нам нужна без дыр и надрезов.
Поместите в этот карман четверть начинки. Вторую четверть поместите в карман, сделанный в нижней части курицы, половину – внутрь тушки. Положите курицу в лоток для запекания, сбрызните ее оливковым маслом, приправьте перцем и солью.
Лоток поставьте в духовку, убавьте температуру до 200° и запекайте курицу фаршированную грибами в духовке примерно 40 минут, пока цвет курицы не станет золотистым. Чтобы проверить, готово ли блюдо, введите острие ножа в толстую часть бедра - если течет сок, то птица готова. Дайте курице настояться еще 10-15 минут, а затем подайте ее с картофелем и зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий