Рецепт салата "Мимоза"

 Салат Мимоза

Достаточно известное и распространенное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Салат "Мимоза" получил свое название благодаря красивому желтому цвету, который сделал его сходство с цветок мимозы.

Ингредиенты:

• Консервированный лосось или горбуша - 2 банки
• Картофель - 2-4 штуки (в зависимости от размера) 
• Морковь - 2-3 штуки (в зависимости от размера.)
• Яйца - 3 штуки
• Лук зеленый - 100 гр. (если нет зеленого лука, то взять репчатый лук одну небольшую головку )
• Майонез - 400 гр.

Приготовление:

Картофель и морковь отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Все ингредиенты складываем в разную посуду. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, отделяем белки от желтков. Желтки пока откладываем в отдельную посуду, а белки натираем на крупной терке.
Лук мелко нарезать.
Консервированный лосось или горбушу размять вилкой.

Все ингредиенты укладываем слоями в салатник. Если салат "Мимоза" предназначен на праздничный стол, то лучше если салатник будет прозрачным, чтобы все слои красиво смотрелись. Слои выкладываем в следующем порядке: сначала картофель, затем морковь, лук, яичный белок, консервы, майонез. Сверху салат "Мимоза" посыпаем яичным желтком, протертым через сито.

Салат "Мимоза" ставим в холодильник примерно на 2 часа, чтобы салат пропитался майонезом. Если вы хотите, чтобы салат пропитался быстрее, то смазывайте майонезом каждый слой.

Рецепт салата с крабовыми палочками

 Салат с  крабовыми палочками

Этот салат с крабовыми палочками готовится с рисом. Возможно кому-то этот рецепт покажется несколько необычным. Салаты с крупой мы как-то еще не привыкли готовить, хотя сейчас получили распространение салаты не только с крупами, но и с макаронами. Готовится салат с крабовыми палочками достаточно быстро, но в тоже время получается вкусным и может украсить любой праздничный стол. Попробуйте. Вам обязательно понравится.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• Крабовое мясо или крабовые палочки 200-300 гр.
• Рис 1 стакан.
• Кукуруза консервированная сладкая.
• Яйца 5 штук.
• Лук репчатый 1 небольшая головка.
• Огурец свежий примерно 300 гр.
• Майонез 400-500 гр.

Приготовление салата с крабовыми палочками:

Рис отварить до полной готовности и остудить. Пока рис остывает, отварить яйца и мелко покрошить при помощи яйцерезки. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками. Лук для салата с крабовыми палочками лучше взять красный. Тогда салат будет выглядеть более красиво.
Чтобы лук не был слишком горьким луковицу можно пол часа помариновать в растворе 9% уксуса. Лук необходимо нарезать как можно мельче. Свежий огурец тоже мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и майонез. Готовый салат с крабовыми палочками выложить в салатник и украсить веточкой укропа или петрушки.

Рецепт салата витаминного

 Салат витаминный

В интернете полно рецептов различных витаминных салатов. Все они очень сильно отличаются друг от друга, так как для приготовления каждого витаминного салата используются разные ингредиенты и разные технологии приготовления.

Основные ингредиенты этого витаминного салата помидоры и огурцы. Здесь нет строгих пропорций. В витаминный салат можно так же добавить паприку, лук, укроп петрушку, редис. Если каких то ингредиентов у вас нет, или они вам не нравятся, то можно их исключить.

Приготовление:

Помидоры и огурцы нарезать дольками. Паприку очистить от семян и плодоножек и нарезать кубиками. Редис нарезать кружочками. Лук лучше брать зеленый, но если нет зеленого лука, то замените репчатым. Зелень мелко нарезаем и тоже добавляем в салат. Заправлять такой витаминный салат нужно не сметаной, как большинство из нас привыкли делать, а подсолнечным маслом.

Возможно кто-то скажет, что со сметаной вкуснее. Конечно можно добавить сметану, а не подсолнечное масло, но с добавлением растительного масла витамины в салате лучше сохраняются и лучше усваиваются организмом. Подсолнечное масло для салата нужно выбирать не рафинированное, не дезодорированное, ароматное и душистое. Именно в таком подсолнечном масле содержится максимальное количество витаминов.

Рецепт салата из брокколи

 Салат из брокколи

Необычный рецепт салата из брокколи, очень вкусен и полезен, всегда украсит ваш праздничный стол и понравится вашим гостям. Очень прост в приготовлении, не требует больших затрат, быстро готовится. Имеет оригинальный, пикантный вкус.

Для приготовления салата из брокколи нам потребуются следующие ингредиенты:

• Небольшое соцветие капусты брокколи, примерно 500 – 700 гр. веса.
• Крабовое мясо или крабовые палочки 200-250 гр.
• Яйца 3-4 шт.
• Лук репчатый или зеленый (1 небольшая головка лука, или примерно 50 гр. зеленого лука)
• Майонез 200 – 250 гр.

Приготовление салата из брокколи:

Капусту брокколи опустить в кипящую воду, посолить. Варить не более 10 мин., чтобы максимально сохранились полезные вещества.
Отваренную капусту брокколи остудить, разделить на соцветия и мелко покрошить.
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, покрошить в брокколи.
Крабовое мясо или крабовые палочки мелко порезать. Добавит к брокколи. Примерно половину крабового мяса оставить для украшения салата.
Лук мелко порезать и тоже добавить к брокколи. Добавить майонез. Тщательно перемешать салат из брокколи. Выложить в салатник.
Украсить салат из брокколи крабовыми палочками, которые мы оставили для украшения.

Вкусный винегрет

 Винегрет

Винегрет уже давно считается традиционным блюдом в каждой семье. Приготовление винегрета не требует много времени и денежных затрат. В тоже время продукты из которых готовится винегрет содержат много витаминов и микроэлементов и мало калорий. Это блюдо идеально подойдет тем, кто боится набрать лишний вес.

Для приготовления настоящего, вкусного винегрета нам понадобятся следующие продукты:

• Свекла 2 штуки среднего размера.
• Картофель 2-3 штуки.
• Морковь 1 штука.
• Капуста квашеная 200-300 гр.
• Лук репчатый 1 небольшая головка.
• 1 большой соленый огурец.
• Масло подсолнечное 5-7 столовых ложек.

Приготовление винегрета:

Если вы хотите приготовить настоящий винегрет, в котором будет максимум витаминов, то картофель нужно варить в кожуре. Свеклу, картофель и морковь можно варить вместе в одной кастрюле. А можно свеклу отварить отдельно или запечь ее в духовке. Для этого все овощи хорошо помыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь. Если овощи заливать холодной водой, то витамины сохраняются хуже.

Так как картофель и морковь варятся быстрее, то их достать из кастрюли как только они будут готовы, а свеклу оставить варится еще.
Когда все овощи сварятся, то дать им остыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.Огурец тоже нарезать кубиками.
Луковицу очистить и мелко нарезать. Добавить квашеную капусту и подсолнечное масло и все тщательно перемешать. Масло для приготовления винегрета выбираем не рафинированное, душистое и ароматное. Тогда у вас получится настоящий, вкусный винегрет.

 

Рецепт салата из китайской капусты

 Салат из китайской капусты

Замечательный салат из китайской капусты, который, я просто уверена не сможет вам не понравится. Легкий и нежный, быстрый в приготовлении, не потребует больших материальных затрат. Салат из китайской капусты займет достойное место на праздничном столе, особенно если вы стремитесь похудеть.

Чтобы приготовить салат из китайской капусты нам понадобится:

• Капуста китайская, примерно 500 гр. (Если китайской капусты нет, то можно использовать обычную белокочанную. Но с китайской капустой салат получается вкуснее)
• Не жирная ветчина 200 гр.(можно заменить куриным филе)
• Яйца вареные 2 шт.
• Кукуруза консервированная, сладкая 1 банка.
• Майонез 250 гр.

Приготовление:

Китайскую капусту мелко порезать, посолить, слегка помять. Из банки с кукурузой слить жидкость и добавить кукурузу в китайскую капусту. Ветчину или филе курицы нарезать кубиками и тоже добавить к капусте. Яйца сварить вкрутую, мелко покрошить. Добавить майонез и все ингредиенты перемешать.

Выложить салат из китайской капусты с салатник и украсить веточкой укропа или петрушки. Так же для украшения можно использовать листья китайской капусты или салата. Для этого прежде чем выложить салат из китайской капусты в салатник, положить на дно салатника листья капусты или салата, таким образом, чтобы лист выходил за края салатника и только после этого выложить в салатник салат из китайской капусты.

Кисло-сладкие соусы к мясу

 Соусы к мясу 

Соусы являются прекрасным дополнением к мясу, иногда они могут изменить вкус блюда почти до неузнаваемости. Соусы к мясу готовятся из разных ингредиентов. Каждый такой соус придаст мясу особый вкус и аромат.

Для повседневного обеда или ужина можно сделать соус попроще из доступных продуктов, например соус Бешамель. А для праздника выбрать что-нибудь необычное.

Предлагаю вам пару рецептов кисло-сладких соусов к мясу, а вы сами решите, готовить ли их для повседневных мясных блюд или для праздников. Кисло-сладкие соусы к мясу, такие, как брусничный соус, гранатовый соус или клюквенный соус идеально подчеркнут вкус мяса.

Брусничный соус к мясу

Прост в приготовлении, но в то же время брусничный соус к мясу подойдет как для праздников, так и для будней. 

Понадобится:

• 250 гр. брусники,
• 120 гр. сахара,
• 50 мл вина (белое),
• 500 мл воды,
• 5 гр. крахмала.

Приготовление:
Бруснику сварить до мягкости, слить отвар. С помощью сита сделать пюре, разбавить его отваром. Немного отвара оставить. К бруснике добавит сахар, вино и варить 10 минут. Оставшимся отваром развести крахмал, влить в соус и довести до кипения. По такому же принципу можно приготовить клюквенный соус к мясу.

Гранатовый соус к мясу

Очень вкусный и простой в приготовлении – гранатовый соус.

Нужные продукты:

• 1 гранат,
• 100 мл вина (красное),
• ч. л. крахмала,
• зубчик чеснока,
• сушёный базилик,
• соль.

Приготовление: 

 Из граната отжать сок, добавить к нему половину вина, измельчённый чеснок, базилик, соль. Кастрюлю с соком поставить на плиту, вскипятить. В оставшемся вине развести крахмал, добавить к соусу. Прогреть 1–2 минуты. Соус готов.

Эти рецепты лишь капля в море разнообразия соусов. Ведь есть ещё соусы к рыбе, овощам и крупам, салатам, сладкие соусы. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь.

.