Тонкие блинчики на кефире и молоке без яиц.

 Тонкие блинчики без яиц.

Однажды на просторах интернета обнаружила рецепт тонких блинчиков без яиц. Зная, что в интернете полно нелепых рецептов, сначала усомнилась, что тонкие блинчики получатся без яиц и будут нормально сниматься со сковороды. Делаются эти тонкие блинчики на кефире и на молоке. 

Но немного поразмыслив решила, что блинчики у меня в любом случае получатся. Если тонкие блинчики не будут получаться без яиц, то я добавлю яйца и тесто у меня не пропадет. Яйца в тесто добавляют для связки ингредиентов, но в то же время они делают выпечку более жесткой. Делюсь результатом.

Ингредиенты:

• Кефир - 2 стакана.
• Мука - 2 стакана.
• Молоко - 1 стакан.
• Вода - 1 стакан.
• Разрыхлитель - 1 столовая ложка без верха.
• Сахар - 3 столовых ложки.
• Соль - щепотка.
• Масло растительное - 2-3 столовых ложки.

Стакан объемом 200 мл.

Приготовление тоненьких блинчиков без яиц.

Кефир вылить в кастрюльку, добавить туда просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Все перемешать. В результате должна получиться достаточно густая масса.

В эту массу понемногу добавлять молоко и воду, размешивать венчиком пока не получится жидкое тесто без комочков однородной консистенции.

Оставить тесто на 30 минут, пусть оно постоит. Это обязательно! За это время тесто станет более тягучим. Добавить в тесто растительное масло и перемешать. 

Выпекать блинчики на сковороде с толстым дном. Для первого блинчика я сковороду смазала растительным маслом.

Блинчики получились вкусными, тоненькими и мягкими. Отлично переворачивались и снимались со сковороды. Были съедены почти все в первый же день. Немного осталось на следующий день мужу на завтрак, заморить червячка.

Рецепт рабочий, всегда выручит, если дома нет яиц, но есть кефир и молоко, а блинчиков хочется.