Запеканка капустная с фаршем

 Капустная запеканка

Запеканка капустная с фаршем легкое, но в то же время сытное блюдо. Является полноценным вторым блюдом. Капуста очень полезна, особенно людям у которых повышен холестерин, капуста обладает свойством выводить плохой холестерин из организма. Подойдет запеканка капустная с фаршем и тем людям у которых имеются желудочно-кишечные заболевания.

Запеканка капустная с фаршем подойдет так же тем, кто следит за фигурой и не хочет набрать лишний вес. Конечно в состав этой капустной запеканки входит мясной фарш, но мясо тоже необходимо для организма. Поэтому если вы на диете, то возьмите для фарша куриную грудку или мясо индейки. Тогда запеканка капустная с фаршем получится менее калорийной.

Ингредиенты:

• Капусты - примерно 1 кг.
• Морковь - 1 штука среднего размера.
• Лук репчатый - 1 штука.
• Соус томатный - 1-2 столовых ложки.
• Растительное масло для жарки.

Для фарша:

• 500 гр. мяса, или готового фарша.
• 1 яйцо.

Для заливки:

• Яйца - 2 штуки.
• Сливки не жирные 10% -100 мл. ( Вместо сливок можно взять 2 столовых ложки сметаны, которую развести в 100 мл. воды)

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить лук и морковь на подсолнечном масле.
Капусту нашинковать и добавить к луку и моркови. Посолить. Все обжаривать на медленном огне, постоянно помешивая примерно 8-10 минут. Капуста должна остаться полусырой. Добавить томатную пасту.

Приготовить фарш. Посолить по вкусу и вбить 1 яйцо.
Приготовить заливку. Взбить 2 яйца со сливками или со сметаной. Посолить.
В форму, смазанную сливочным маслом выложить половину подготовленной капусты. Разровнять, выложить фарш и поверх фарша вторую половину капусты.
Сверху вылить заливку. Проткнуть капустную запеканку с фаршем вилкой в нескольких местах, чтобы она равномерно пропиталась.
Сверху накрыть капустную запеканку фольгой и отправить в духовку. Запекать 30 мин. при температуре 200 градусов.
Через 30 минут фольгу убрать и посыпать капустную запеканку с фаршем натертым сыром. Сыра достаточно 100 гр., любой, твердых сортов. Но если вы хотите, чтобы капустная запеканка с фаршем получилась более сытной, то сыра можно взять больше.
Снова отправить капустную запеканку в духовку, температуру убавить до 180 градусов и запекать до полной готовности еще примерно 20-30 минут. Когда верх зарумянился, капустная запеканка с фаршем готова.