Рецепт приготовления фаршированного перца

 Фаршированный перец

Приготовить фаршированный перец не составит большого труда даже у самой неопытной хозяйки и наш пошаговый рецепт поможет Вам в этом.
Итак для приготовления фаршированного перца Вам понадобятся такие ингредиенты:

Для начинки перца:

• 6-7 штук болгарского перца ( все зависит от емкости вашей посуды в которой Вы собираетесь готовить фаршированный перец )
• 500 грамм фарша на ваш выбор ( это может быть, как куриный, так и свиной фарш )
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• маленький пучок петрушки
• 1 стакан риса
• специи по вкусу

Для заливки перца:

• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 2 листика лаврового листа
• 1,5 литра воды
• специи по вкусу

Готовим фаршированный перец по шагам:

1. Перед тем, как готовить наши перцы - замочите рис в воде.
2. Нарежьте мелко лук и немного обжарьте его на подсолнечном масле.
3. Натрите морковь на крупной терке и прибавьте к луку и также немного обжарьте.
4. Теперь промойте хорошенько рис и смешайте его с фаршем, поджаренным и слегка охлажденным луком и морковью. Добавьте мелко порезанную петрушку и специи, все хорошенько перемешайте.
5. Теперь займемся приготовлением заливки.
6. Для этого обжарьте мелко порубленный лук и морковь, натертую на мелкой терке на масле до золотистого цвета.
7. Теперь добавьте муку и быстро все перемешайте. Добавьте томатную пасту и залейте кипяченой водой.
8. Положите лавровый лист, соль по вкусу, а также немного сахара. попробуйте на вкус. Проварите подливку в течение минут 10.
9. Пока готовится заливка, подготовим перцы. Для этого вырежьте плодоножку и очистите перцы от семян, промойте их, чтоб внутри ничего не осталось.
10. Теперь начините перцы нашей начинкой из риса и фарша.
11. Поставьте фаршированные перцы в казан или кастрюлю, чтоб они стояли и начинка не выпадала.

12. Теперь залейте перцы сверху нашей заливкой, и подождите пока все закипит.
13. Затем возьмите тарелку и прижмите перцы ею так, чтоб она хорошо их прижала.
14. Убавьте огонь и варите их в течение примерно 1 - 1,5 часа.
15. Подаем перцы с подливкой в которой они варились и со сметаной.

Приятного аппетита и надеюсь Вам понравится такой рецепт приготовления фаршированного перца.