Польза сельдерея для здоровья

Чем полезен сельдерей? Это растение обладает широким спектром полезных свойств. Благодаря наличию в нем большого количества витаминов, минералов и аминокислот польза сельдерея для здоровья неоценима.

Например, аминокислота изолейцина участвует в контроле молекул гемоглобина в крови и стимуляции работы сердечной мышцы. Валин необходим для формирования и роста мышц. Триптофан способствует контролю гормонального фона. А аспарагиновая кислота необходима для нормального функционирования нейронов и работы эндокринных желез.

Употреблению в пищу сельдерея положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Этот овощ стимулирует деятельность сердечной мышцы, способствует снижению уровня холестерина в крови, а его регулярный прием снижает показатели артериального давления, повышает уровень гемоглобина.

Растение благотворно влияет на работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Употребление сельдерея способствует предотвращению образования язв, устраняет изжогу, так как его щелочная среда нейтрализует кислотность желудка. Овощ повышает усвояемость белков. Он положительно влияет на печень.

Сельдерей предупреждает появление злокачественных опухолей, снимает воспалительные процессы. Он активизирует деятельность иммунной системы.

Витамин А, содержащийся в данном продукте, улучшает состояние костей, зубов, а также нормализует гормональный фон. Сельдерей полезен для диабетиков, так как он помогает регулировать уровень сахара в крови из-за наличия Витамина К, марганца и магния.

Употребление данного овоща положительно сказывается на работе нервной системы. Сельдерей обладает успокоительными свойствами, снижает стресс и раздражение благодаря специальным эфирным маслам. Магний, содержащийся в этом растении, расслабляет и способствует крепкому сну. Также употребление данного овоща в пищу приводит к улучшению зрения.

После всего перечисленного выше я полагаю вряд ли у кого-то остались сомнения относительно пользы сельдерея для здоровья. Но все-таки противопоказания к употреблению сельдерея тоже имеются.

Сельдерей противопоказания к употреблению

Безусловно, сельдерей — это очень полезный овощ для организма. Но у каждого продукта есть свои противопоказания, и сельдерей — не исключение. При чрезмерном употреблении данного овоща повышается риск развития эпилептических приступов, происходит повышение содержания мочевой кислоты в организме.

Сельдерей может спровоцировать движение камней по мочевыводящим протокам. Этот продукт нежелательно употреблять при варикозе, тромбофлебите, при обострениях хронических заболеваний. При повышенной кислотности желудка сельдерей нежелательно употреблять из-за возможной стимуляции секреции излишнего желудочного сока.

Как видите, противопоказаний для употребления сельдерея очень мало. Сельдерей действительно приносит огромную пользу человеческому организму при отсутствии противопоказаний и умеренном его употреблении.

Как включить сельдерей в свой рацион?

Решение начать употреблять в пищу этот уникальный овощ при отсутствии противопоказаний — это отличная идея, так как в умеренных количествах сельдерей принесет большую пользу организму. С использованием сельдерея можно приготовить большое количество блюд и напитков:

Смузи.
Стебель сельдерея можно сочетать с самыми различными фруктами и овощами и делать замечательные смузи.
Соки.
Очень легко можно приготовить сок из любимых овощей и фруктов с добавлением стеблей сельдерея. Или можно приготовить сок только из стеблей сельдерея. Но для этого у вас конечно же должна быть соковыжималка.
Салаты.
Этот овощ можно смело добавлять в разнообразные салаты. При этом можно использовать как стебли, так и корень.
Супы и соусы.
Корень сельдерея добавляет в качестве основы для бульона, что придает супам более насыщенный вкус.
Пряные смеси.
Из корнеплодов сельдерея изготавливают специи. С этой же целью используются семена растения.
Корень и стебли сельдерея также можно потушить, а также смело употреблять их в свежем виде.