Картофель гратен.

Возможно кто-то даже не слышал  такое название блюда, как гратен из картофеля. На первый взгляд может показаться, что блюдо, которое имеет  такое необычное название должно быть сложным в приготовлении. Но это совсем не так. Рецепт картофеля гратен совсем не сложен. Это блюдо родом из Франции название гратен всего лишь означает запеченный до золотистой корочки. Картофель гратен можно приготовить так же с начинкой, например с мясной, рыбной или грибной. Но сейчас разберемся как приготовить только гратен из картофеля. 

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель - 1 кг.
• Молоко (или можно взять  сливки 10%) - 2 стакана
• Сыра (желательно твердый сорт) – 200 гр.
• Яиц  – 2 штуки.
• Масла сливочного -  50 гр.
• Тертый мускатный орех (если не любите, то можно не добавлять)
• Соли, перца черного молотого (по вкусу)
• Масла растительного (для смазывания формы)

Приготовление картофеля гратен

Картошку тонко порезать кружочками толщиной не более 0,4 см и выкладывать тонкими слоями в форму смазанную маслом. Каждый слой солить, перчить, притрусить мускатным орехом (при желании) и немного полить соусом.

Приготовление соуса:

Яйца взбить миксером, добавить молоко или сливки, добавить половину сыра (сыр натереть).  Все взбить и этим соусом поливать каждый слой картошки.

Когда вся картошка выложена в форму , вылить весь оставшийся соус, сверху выложить кусочками нарезанные сливочное масло.

Форму поставить на огонь  до закипания содержимого. После закипания посыпать гратен из картофеля оставшимся сыром. Накрыть форму крышкой и поставить ее в разогретую духовку. Запекать при  180 градусах, пол часа.  Тогда можно убрать крышку и оставить гратен из картофеля запекаться в духовке еще на 15 минут.

Когда гратен из картофеля покроется золотистой корочкой, он готов.

Надеюсь рецепт картофеля гратен не оставит вас равнодушными. Гратен из картофеля действительно получается очень вкусным. Но, те кто стремится похудеть должны учитывать, что за счет сыра блюдо получается достаточно калорийным.