Картофельная запеканка с курицей.

Предлагаю вам рецепт картофельной запеканки с курицей, которая не оставит вас равнодушной. Такая картофельная запеканка с курицей подойдет и для праздничного стола и на будние дни, особенно если вы любите побаловать свою семью вкусными блюдами. В то же время готовится такая картофельная запеканка с курицей достаточно просто и из доступных продуктов.

Для приготовления картофельной запеканки с курицей нам понадобится:

• Картофеля - примерно 1 кг.
• Яйца - 1 штука.
• Отварное мясо курицы (лучше всего подойдет куриная грудка) - примерно 500-600 гр.
• Сметаны - 100 гр. + 2 столовых ложки для добавления в мясо.
• Лука - 2 большие головки.
• Чеснока - 2 зубчика (По вкусу и желанию. Если чеснок вы не любите, то о не кладите)
• Мука - примерно 1/2 стакана, или чуть больше.
• Молоко - 1/2 стакана.
• Сыр - 100-150 гр.
• Майонез - 1 столовая ложка.
• Сода - 1/4 чайной ложки.
• Соль по вкусу.

Приготовление картофельной запеканки с курицей:

1. Куриное мясо отварить до готовности.
2. Картофель начистить,  из него мы приготовим пюре.
3. Пока картофель варится приготовим начинку. Мясо курицы  нарезаем маленькими кусочками. Через мясорубку лучше не пропускать, в этом случае мясо получится более сухим.  Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до получения золотистого цвета. Соединяем мясо курицы, лук, добавляем сметану,  майонез, чеснок через пресс и все перемешиваем.
4. Отставляем начинку в сторонку и ждем пока сварится картофель. Когда картошка готова, слить всю воду, потолочь, добавить теплое кипяченое молоко, яйцо,  сметану, соду. Все хорошо перемешиваем и добавляем просеянную муку.
5. Сковороду, обмазанную растительным маслом слегка посыпаем мукой. Выкладываем половину пюре. Пюре разравниваем и выложить куриную начинку. Сверху положим остальное пюре и тоже разравниваем.
6. Сверху обмазать сметаной,  посыпать тертым сыром. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут до появления румяной корочки.

Надеюсь картофельная запеканка с курицей вам понравится.