Кефирное желе с вишневым сиропом

Чтобы приготовить кефирное желе с вишневым сиропом, которое будет не только вкусным, но и выглядеть красиво, придется немного повозиться. Но зато результат вас порадует. Ведь красиво приготовленное блюдо и выглядит более аппетитно и съедается с большим аппетитом.  Это особенно актуально, когда необходимо накормить ребенка и вкусно и полезно. В данном случае вишневый сироп мы будем использовать, чтобы получить красивый насыщенный цвет и сделать наше кефирное желе полосатым.

Чтобы приготовить кефирное желе с вишневым сиропом нам понадобится:

• Кефир - 1 литр.
• Сметана - 200 гр.
• Желатин - 20 гр.
• Сахар - 2 столовых ложки. (можно заменить медом)
• Вишневый сироп - 4-5 столовых ложек.
• Ванильный сахар - 1 чайная ложка.

Приготовление кефирного желе с вишневым сиропом

Готовить кефирное желе с вишневым сиропом мы начнем с замачивания желатина. Желатин заливаем половиной стакана кипяченой воды и оставляем набухать примерно на пол часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и нагреваем до полного растворения (не кипятить). Растворившийся желатин поставить остывать.

Смешиваем кефир со сметаной и взбиваем миксером. Смесь должна немного увеличиться в объеме. Вливаем остывший желатин и еще раз взбиваем.

Смесь разделить на 2 равные части. В одну часть добавить сахар (или мед), ванильный сахар и взбить. В другую часть добавить вишневый сироп и тоже взбить.

Теперь будем делать слои. Берем форму и выливаем слой белой смеси. Ставим в холодильник до застывания (примерно на 15-20 минут).  Тогда делаем слой с вишневым сиропом и снова ставим в холодильник до застывания. Таким образом делаем несколько слоев.

Готовое кефирное желе при желании можно посыпать измельченными орехами или украсить ягодами.