Куриные рубленные котлеты

Этот рецепт куриных рубленых котлет достаточно прост. Но в то же время, как и в любом другом рецепте здесь есть свои особенности. По этому рецепту куриные рубленные котлеты мы будем выкладывать на сковороду ложкой, а не лепить руками, так как фарш должен получится немного жидким. Но по консистенции это все-таки больше должно напоминать фарш, а не тесто на оладьи. Так как мясо курицы низко калорийно, то этот рецепт куриных рубленых котлет идеально подойдет тем, кто любит мясо, но в то же время стремится сохранить фигуру.

Ингредиенты:

• Куриное филе (лучше всего подойдет куриная грудка) примерно 500 гр.
• Кефир 100 гр. ( некоторые предпочитают вместо кефира использовать майонез, но на мой взгляд майонез придает куриному мясу не самый лучший вкус)
• 1 луковица среднего размера.
• 1 яйцо.
• Мука (чтобы консистенция не слишком жидкой и не слишком густой).
• Соль, перец.

Приготовление куриных рубленных котлет:

Приготовление куриных рубленых котлет начинается с того, что мясо курицы нужно мелко порезать и замариновать в кефире. В идеале, если вы замаринуете мелко нарезанное мясо вечером и на ночь оставите в холодильнике.  Но, если у вас нет такой возможности, то минимальное время для маринования должно составить 2 часа.

Когда мясо замариновалось, то можно добавить все остальные ингредиенты. Лук предварительно мелко покрошить.

Фарш вымесить ложкой и выкладывать ложкой на сковороду смазанную маслом. Обжаривать куриные рубленные котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.