Постный овощной суп

Постный овощной суп идеально подойдет для тех, кто стремится похудеть и соблюдает диету, либо по каким-то причинам не ест мясо. В тоже время такой постный овощной суп обеспечит организму необходимый набор витаминов и микроэлементов.  В то же время готовится такой постный овощной суп достаточно быстро, что очень удобно, когда время ограничено. А времени не хватает практически всем и всегда.

Ингредиенты:

• Картошки примерно 3 штуки.
• Половину небольшого кочана капусты
• 2-3 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 помидора
• 2 литра воды
• Соль, перец, приправы
• Растительное масло для жарки
• 1 пучок укропа
• 1 зубчик чеснока

Приготовление постного овощного супа

      В кастрюлю налить 2 литра воды. В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный  сельдерей и  капусту тонко нашинкованную. Посолить, поперчить.

      Пока овощи тушатся,  лук мелко нарезаем и пассеруем его в растительном масле,  минут  5, затем добавляем  морковь натертую на крупной терке. Помидоры мелко нарезать и вместе с соком добавить к луку- морковке. Пусть тушатся еще минут 5.

      Затем содержимое сковороды  отправить в кастрюлю. Перемешать и дать спокойно довариться.

      Когда постный овощной суп будет уже готов, добавить нарезанный укроп и продавленный через пресс чеснок. Дать супу настояться на самом медленном огне примерно минут 10-15.

      Наиболее вкусным постный овощной суп будет со сметаной.