Тефтели куриные

 Куриные тефтели с овощами

Эти куриные тефтели с овощами получаются не только очень вкусными, но еще идеально подойдут тем, кто стремится сохранить фигуру, но в то же время любит мясные блюда. Куриное мясо само по себе является низкокалорийным продуктом, а здесь еще в состав куриных тефтелей входят кабачки, у которых калорийность практически нулевая. Куриные тефтели с овощами так же идеально подойдут для детского питания.

Чтобы приготовить куриные тефтели с овощами потребуются следующие ингредиенты:

• Куриные грудки примерно 1 кг.
• Небольшой кабачок, примерно на пол килограмма весом.
• Чеснока 1-2 зубчика.
• Манки половина стакана.
• Пара штук моркови (среднего размера).
• Яйца в количестве 2-х штук.
• 1 большая луковица.
• Пучок укропа.
• Соль, перец.
• Масло растительное (будем использовать для обжарки).

Приготовление куриных тефтелей с овощами

Грудки очистить от кожи и пропустить их через мясорубку. Кабачки лучше натереть на крупной терке. Если их  пропустить через мясорубку, то фарш получится слишком жидким. Добавить манку, соль, поперчить. Все перемешать и отставить в сторону. А пока займемся нарезкой и обжаркой моркови и лука. За это время  манка немного разбухнет и впитает часть влаги.

Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить все вместе до полу готовности.  Слегка остудить и добавить в фарш. Укроп мелко нарезать и тоже добавить в фарш. (если нет свежего укропа, то можно использовать сушеный).

Добавить яйца и вымесить фарш. Руками, смоченными растительным маслом лепить небольшие шарики и укладывать в форму, смазанную растительным маслом.  Таким образом фарш не будет липнуть к рукам, и в результате выпечки сверху появится румяная корочка.

Для заливки:

• 2 столовых ложки сметаны;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• 200 мл. воды;

Выпекать куриные тефтели с овощами в духовке, разогретой до 190 градусов. Время выпечки примерно 30-40 минут.

Куриные тефтели с овощами  можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис или картофельное пюре.